主题：【原创】家乡饭，油泼面 -- 爱菊轩

西安的老阎家绿菜面就是油泼菠菜面，不过不是裤带面，是机器切面。二杆子一碗面倒是有绿菜裤带面，可惜不是油泼。菠菜抄水之后还是把水倒掉比较好，抄过的水中草酸含量高，西安水硬，容易得尿结石（其实我已经～～～）然后把菠菜加点水放入食物料理机中打成汁来和面就可以了。您要再来西安，二杆子和老阎家都是我推荐的。BIANG BIANG面开的分店多了之后，味道实在不统一，好的时候真好吃，难吃倒也还真难吃不到哪里去。

看三枪的时候，就觉得这油泼面咋给弄成了印度抛饼的感觉，应该不是那么做的。

今天又学了一手。。。

周末做饭就油泼面啦。

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流口水

曾经在南方偶遇一面馆，发现里面有油泼面，大喜。结果同行的一个南方MM见我如此喜欢，估计应该很好吃，所以也慨然要了一碗。结果端上来一看，说这什么啊，就是面，什么都没有嘛，哈哈