平陆的油泼面不错。
哈哈,没想到一个回复还找到同乡了。在上海混的运城人向老乡致敬哦
老乡,新年快乐,发大财。
额的神阿,陕西乡党的油泼面 馋死人了
油泼面和面挺重要,为了面条筋抖(有弹性)需加点盐,其次面下锅时应该抻条,第三涅个人感觉泼油用菜油比较好,香!第四醋和味精最好直接放碗底,上放热面易化入味儿,最后涅俺不放糖和生抽(我觉得不需要甜味和酱味)。
最后感谢您的美食,口味不同,也许您得更好吃呢!
节日愉快!
我们那边要香还得上猪油,砰砰香!
广东猪油捞面,不是一码事,biangbiang面可是要求面条象裤带哟!
放猪油真是头一次听说,不知兄台籍贯何处,个人认为这个面还应该是素面,放菜油比较好,当然也愿听听您的高见。
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