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主题：【原创】家乡饭，油泼面 -- 爱菊轩
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西安的老阎家绿菜面就是油泼菠菜面，不过不是裤带面，是机器切面。二杆子一碗面倒是有绿菜裤带面，可惜不是油泼。菠菜抄水之后还是把水倒掉比较好，抄过的水中草酸含量高，西安水硬，容易得尿结石（其实我已经～～～）然后把菠菜加点水放入食物料理机中打成汁来和面就可以了。您要再来西安，二杆子和老阎家都是我推荐的。BIANG BIANG面开的分店多了之后，味道实在不统一，好的时候真好吃，难吃倒也还真难吃不到哪里去。
- 相关回复 上下关系8
🙂制作非常简单，麦帅不妨一试 梓童 字0 2011-02-11 19:33:08
🙂干辣椒用Coffee Grinder磨碎 糖油果子 字0 2011-02-11 07:38:04
🙂辣椒面不用制备，直接买就可以了 1 爱菊轩 字134 2011-02-10 18:08:02
🙂爱菊还是乡党？
🙂河里老陕不少么 爱菊轩 字149 2011-02-10 18:05:59
🙂好面！ 不感冒 字133 2011-02-10 08:54:36
🙂三枪里面的油泼面太夸张啦 爱菊轩 字41 2011-02-10 18:02:44
🙂HAHA 西京 字54 2011-02-10 07:02:21