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winters
冬晓
曾用旧名
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注册：2011-11-05 00:17:48
从四品下:中大夫|明威将军
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家园
特点是丝滑，湿炒味道一流。干炒的那种粉丝，炒米粉，好像又叫做排粉。名字搞不清了，吃起来那是不含糊的（-_-）0 ...
米浆摊薄炊熟（蒸），揭下来切成条状。有米做的白色粉皮，也有番薯粉。后来也叫河粉了，有可能因为区别于圆柱形的桂林米粉那样的。桂林米粉那种可能是我们以前说的濑粉。而我们小时候说的米粉是一种米做的细粉。河粉，就是扁扁的宽粉，会不会也有形状上的意味。炒河粉，靠的是酱油的米拉德反应提味，一 ...
还是没看懂。这种感觉，好像读书时候做压轴题没有思路的感觉。。。。
这也许不是一个笑话，但，讲故事的人苦笑了一下。 某日竟然在景点偶遇师兄，那个我多年不见，那位当年意气风发热心直肠的大哥。他肚子已经隆起，身材走样，所幸头发还很茂盛，所以我还能通过容颜认出他来。我和他最后一次摆酒言欢，那时候他即将走马上任一很多人都想要的不大不小职位。论资历，他够 ...
几挺机枪交个叉就解决战斗了。
请教。如题。
我也是定时操作的，但往往不尽如人意。我看小时候蒸鱼的碟子还在家里，是椭圆形的，比较长，寻思那时候的蒸锅真大啊——所以有可能是现在的小锅小火蒸汽不够限制的。小时候其实我不爱吃蒸鱼，更爱吃煎的，也许是那时候就喜欢吃油的实物。然后蒸鱼底下会放葱，就那几根沾满酱油的葱已经够下饭的了。年岁 ...
那种口感，与散养的农家土鸡有异曲同工之妙，还有一种独特的香味，也许是混合的泥腥味。蒸鱼挺难的，火候不好控制，然后浇的酱油也许要整对配方才鲜甜。最省事的还是煎鱼，诀窍就是只翻一次，最多两次，如果没把握，可以适当挪动一下锅。煮鱼就简单了，无非不同的调味和配菜，但这样就少了鱼本身的味道 ...
中年是指多少岁？不站着穿裤子脱裤子要怎样？袜子也是站着脱的吧？ 不过有一点体会，腰不行了的话，核心力量消退，一切运动都歇菜了。 以前大脚一开轻轻松松把球送出去，爽，现在有所顾虑。 ps.中医好像有个理论大致是，为什么腹部脂肪会堆积，是因为核心力量，腰部肌肉不足的时候，人要调集脂肪 ...
又叫红腐乳，就是加了红曲发酵的腐乳。 用来炖肉，炖猪手（猪脚），啧啧，口水就来了。 南乳炖腩肉，经济实惠，简单便捷。 ...
农家散养鸡还是相对容易get的，不过真正的口感如何，还是要到了嘴里才知道。这个体会比较主观，那种韧韧的口感不是大众化的。特别鸡胸肉，一方面是细嚼慢咽的鲜甜，但也有人觉得塞牙缝呢。牛肉这个问题就很难解决了，毕竟距离源头的链条有点长。有些菜品，就只有一些地方小店做，为了吃这么一口，时 ...
由俭入奢易，反之念念不忘。味蕾打开了曾经沧海了balabala不说不吃就不行吧，但有些味道真的很想。小时候我家里炒牛肉，会切得很薄，然后大火快速翻炒，只加盐调味，口感很韧，但就着汁水很咸香下饭。这个味道我一直一直记着，多次试验没有办法完美复刻了，最主要的原因就是食材本身。我记得小 ...
和饭店的扣肉不是一回事。有些专门做扣肉，做虎皮猪脚的晓店，也还行。白切鸡，还好吧，主要还是食材的新鲜度决定味道。炆鸭碌鹅确实挺费事的啊，这个在酒店没法快速解决。小店预订，私人订制的各种成本也不低。 ...
第一个点在E16 男主角（侦查科长，目测副团）讲明白炸桥后米军有可能很快修复通行，出其不意袭击附近的工程部队，以破坏敌装备为主，应该可行。他对大家说： 我想请问你们一个问题，按说我们已经完成了炸桥任务，我们完全可以回去交差了，可是为什么，我们还要冒险袭击敌人的修桥部队，你们怎么回 ...
肥而不腻，又香，据说是厨师最爱。