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主题:【原创】家乡饭,油泼面 -- 爱菊轩
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复 虎老师过年好啊
额的神阿,陕西乡党的油泼面 馋死人了
曾经在南方偶遇一面馆,发现里面有油泼面,大喜。结果同行的一个南方MM见我如此喜欢,估计应该很好吃,所以也慨然要了一碗。结果端上来一看,说这什么啊,就是面,什么都没有嘛,哈哈
流口水
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看三枪的时候,就觉得这油泼面咋给弄成了印度抛饼的感觉,应该不是那么做的。
今天又学了一手。。。
周末做饭就油泼面啦。
西安的老阎家绿菜面就是油泼菠菜面,不过不是裤带面,是机器切面。二杆子一碗面倒是有绿菜裤带面,可惜不是油泼。菠菜抄水之后还是把水倒掉比较好,抄过的水中草酸含量高,西安水硬,容易得尿结石(其实我已经~~~)然后把菠菜加点水放入食物料理机中打成汁来和面就可以了。您要再来西安,二杆子和老阎家都是我推荐的。BIANG BIANG面开的分店多了之后,味道实在不统一,好的时候真好吃,难吃倒也还真难吃不到哪里去。
说实话,糖和辣椒粉的说法还头一次听说,容俺实践一下再说。
另几张美食照看不见,所以没能欣赏您的菠菜扯面。
复 要宽面才好吃
什么困难都拦不住馋鬼!
依次撒辣椒面、盐、糖,旁边撒点葱花。
这个看起来很简单,似乎可以一试...
复 口水一地ing
复 油泼面香啊!
那天吃面手指上不知道怎么沾了油泼面的味道(不记得自己拿手抓面吃啊),晚上洗脸刷牙还闻到香喷喷的葱油味儿。