主题：关于美味的标准——和dafemren;朋友探讨 -- 风满袖

你的帖子里提到了美味的标准，这个话题我很有兴趣，这里就说说自己对好吃的看法。

我以为烧菜烧饭的第一目的是吃饱。人饿的时候才会有吃饭的欲望，饥饿的感觉到了顶峰，就是要开饭的时候。这时如果厨师还在那里精工细做，讲究这个讲究那个，估计食客马上就要牢骚满肚。所以烹饪方法的简单性，完成的及时性是最重要的标准。

在能保证及时吃饱的情况下，我们才要考虑吃好，尽可能美味一点。

还有我以为讨论饮食的时候，一定要加上文化。一个地方的人为什么喜欢那么吃，肯定是和他们的文化息息相关的。如果你不喜欢一个国家的文化，肯定也不会喜欢那个国家的饮食。

德国菜多是酸咸口味，肉多油多，让我很不适应。不过和德国人处的时间长了也就能理解了，第一是气候恶劣，冬长夏短，不多吃点油腻口味重的东西是很难顶过去的。第二就是欧洲人本性喜动，喜欢冒险，喜欢运动，体能消耗比较大。

对一个地区的文化有所了解，或者和本地人的生活一段时间之后，才有可能去正确地评论他们的饮食。

还有一个个人体会是，不论去哪里，餐馆的菜大多都是名不符实的，餐馆越大味道越一般。很难吃到本地的风味。相反如果能去本地人家里吃几次祖母或外祖母烧得家常菜，那我觉得才算是不虚此行。

我这里随便聊聊，不当之处还请多提意见。

早先看资料，没想到德国人如此嗜好猪肉。好像说是每年人均消费世界第一，因为更多的作了各种香肠，不过说句良心话，德式香肠是很棒！

我的学校是个大学城，有一条河在城边。每年春季那里都举办一次划船比赛，类似国内的龙舟，不过是用木槁，而且一条船只有一根。今年我的朋友他们的船拿了第一名，你猜奖励的是什么？

一头生猪和几桶啤酒！当晚他们就用奖品开了个Party，请了不少朋友，2小时之内，一头猪就消失了，呵呵。不过那烤肉真的很香。

做菜水平高,非常现实地认为他们的邻居法国和意大利比他们强多了.

不过德国也有几种本地菜很好吃，就是需要时间来慢慢找。吃上面德国人是不那么自豪的，所以广告做得少。

可真能吃肉啊。当时就有两个老外非常诚恳地承认，德国菜不如中国菜helthy，肉太多。

当年，老听见美国人说中国菜用油太多，煎炒不健康。挺德国人这么一说，顿时就觉得德国人实在，谦虚。

haha

不要搞种族歧视嘛

实在是太多了，难怪痛风患者世界最多。

德国我没去过，看到你们说的德国人似乎口味油腻。我在日本待过，我觉得日本料理近乎健康，口味清淡看起来也比较好看。

尤其是生鱼片，下酒极佳