主题：【原创】德国风味儿，与众不同 -- 小椰

是了是了，好像就是土豆。汗啊，那顿晚餐中很多食材我都辨认不出来

我们这里每年有一个Brat fest.Bratwurst配sauerkraut还是不错的。

德国佬不会介意的。中欧那一块都有这玩意儿，总体来说属于大德意志文化圈的东东，那个似乎是葡萄酒发酵做出来的，所以全称也叫Weinkraut。

一般我做的时候要拿水洗两遍，再加辣椒烹调，哈哈。

酸菜我还是只喜欢四川的。

俺们部门下一次集体午餐就定的是德国菜。现在他们正满大街找德国馆子，俺全力祈祷他们找不到。

你bf点的差不多就象这吧：

德国菜是不怎么好吃，量还巨大。另外，可能和你们正餐前的汤有关系，正宗的肝球汤有大半个拳头大，原料是实打实的猪肝，面，土豆，别说是女孩子，男生吃一个也小半饱了，所以正餐上来已经没了胃口。

红色的圆白菜是德国人冬天喜欢的配菜，一般配烤鹅或鸭子。长的倍瓷实，但一般是煮出来的，放醋，洋葱，苹果，要高压锅煮一个多小时才能煮烂。但据说维生素含量极高。还有很多德国人吃饭喜欢浇上好多浓汁，以增加味道，（因为蔬菜都是煮出来的，自身没什么味道），所以对不喜欢浓汁的人无疑是一种折磨。

下面我来推荐几道菜，不是很油腻，也没有酸味儿，你要是下次还有兴趣上德国馆子，不妨一试：

１。 炸肉排(Schnitzel)，又叫维也那炸肉排，喜欢薯条可以配薯条，其实配土豆撒拉是正点，也不油腻。点的时候最好配一份蔬菜沙拉。

２。 德国饺子(Maultaschen)，配土豆沙拉，饺子可以是煮的，也可以是洋葱煎的，都挺好吃。

３。 不想吃那么多肉可以点一份大的蔬菜沙拉，（个人认为德国馆子的沙拉都做的不错），可以配一小块煎火鸡肉。

我说的这几道菜，一般的德国馆子都有，要是没有，就是假冒的。

如果那时有的话。

那么不妨试试猪肝肠liverwurst（leberwurst）。这东西美国的超市里一般都有卖的，可以用来夹面包，或者抹在饼干或面包干上吃。

就是长那个样子的。

谢谢你的介绍，如果到其他的德国馆子我愿意尝试一下。

不过看看帖子里的其他介绍，万一要去个德国馆子，你就知道该点什么了。

每年的圣诞市场上都要吃一块。 肉排是放在一个可以选装的铁丝网上烤的，下面的火特别大，与其说是烤不如说是用火烧，只不过旋转的架子让肉受热比较均匀。夹在面包里面，咬一口满嘴油，太享受了。

还有在国王湖吃过很多次鳟鱼，只有一次感觉很好，就是在湖中心的教堂边上吃的，当然价格也贵，不知道用什么油煎出来的，又香又嫩，尤其是鱼皮，简直是人间美味。

不过这推荐的东西可真不敢苟同。。。哈哈。。。德国菜其实好吃的也不少。不过，我心里看，这“饺子”是最食之无味的了。沙拉其实主要在浇汁，菜都还是菜，无非德国人喜好生吃，而汁基本上都是工业化生产出来的，谈不上点餐特色。炸肉排做法不健康不说，也是一样的靠糊面糊弄味道，要不配些柠檬挤汁或者沙拉酱，没啥体现厨师的，更晕的是旁边这一大堆署条。。。

这是德国本土的？我一直以为是意大利的产品pasta的一种呢。俺都是水煮了加点奶酪丝跟西红柿酱。

不过那个甘蓝。。。颜色。。。

意大利的版本叫Ravioli，一般小一些。到底谁是盗版，还有待考证。据传说，德国饺子是修道士发明的，（好像啤酒也是他们鼓捣出来的，罪过阿，连上帝他们也骗）。每年狂欢节到复活节基督教要吃斋。这些馋人想吃肉，就琢磨出来这个办法，外面面皮裹着，上帝应该看不到里面的肉。