主题：吃火锅 -- morrison

记得路边的烤红薯，皮子上烤裂了，淌出蜜汁又被烤焦留下黑色的一道儿。对于焦酥的外皮的喜好甚于内部软糯的瓤，就是不知道卖红薯的老大爷洗干净没

记得初中一次老爹领着办事顺便逛街买东西，路上捧着以烤红薯自己“研究”，遇到了同班一女生，隔着马路人海招手致意，离家挺远的，遇见挺惊讶的。后来女生老笑我捧着红薯像个老头儿。前几年最后听说是给温州商人当二奶了，唉

小时候食堂卖的蒸红薯。分为晋南、晋北红薯，晋南的红皮黄心，十分甜腻软糯；晋北白心，更面，有时也挺甜，也能遇到没那么甜的。小学时候经常吃红薯太大口把自己噎住，喝水什么的也没用，只能等着慢慢消散。那种噎住的感觉更久远了

美国店里卖的yam一般都不够甜。中国店里的日本红薯如果能买到新鲜的，甜度要高很多，做烤红薯很好。紫薯也不错，曾吃到过和蜜一样甜的烤紫薯。 我喜欢自家烤，先在微波炉里转一阵子，让红薯内外都滚烫了，然后烤箱里再烤半小时至熟软。全程烤箱的话一是时间太长，二是烤出的红薯有点儿偏干，不够juicy。

米线不是面，一般不会泡涨的。当然泡时间长了不好吃。。。

过桥米线现在到处都是，有点滥了。味道也是大兴得很。。。不好吃了。。

其实我们在云南每天的早点是小锅米线，那个才是真正好吃不贵。。。每天早上爽爽的吃上一碗，顿时精神焕发，每天都是美好的开始。。。