主题：【原创】夏天挑西瓜 -- 潜了又潜

大夏天的，人都有些懒，俺也选择潜水了。吃着西瓜，看看帖子，倒也悠闲，最多偶尔冒个泡。吃完西瓜，发个帖子凑凑数。

估计夏天里西瓜是最受欢迎的水果，不过偶尔买到不熟或熟过头的，难免会有些扫兴。假如自己会挑瓜的话，刀稍切破瓜皮，瓜应声裂成两半，也可以在LD或孩子面前吹吹牛皮，皆大欢喜。

其实挑瓜的诀窍很多，有看相的、拍了听瓜唱歌的，这些，俺学过，感觉都没学到家。看相得瓜本身根红苗正，瓜种混了的不大准。对于拍了听生熟的，俺反正始终没分清过那三种声音的区别来。俺这里介绍自己无师自通，经多年各地实践验证，比较靠谱而瓜农不喜的办法 —— 压。

俺这个办法有多早？小学没毕业就自己发现了，然后拿家里买的瓜试验，之后就出去买瓜，多年过去，几乎没失过手，不过有个缺点 —— 只适用于薄皮瓜。

【方法】

双手分上下捧一个西瓜，放耳边，稍用力上下挤压，能听到“沙沙”（换其它字眼也行）声的，肯定熟了，而且基本是沙瓤（您要听到“不沙、不沙”的声音，那是中奖了，抓到个西瓜精）。声音不是越大越好，稍微能听出来但比较弱的一般正好，特别清晰的倒多半熟过了。

这个方法不论瓜大小都适用，不过碰到皮很厚的瓜就不起作用了，当然您会大力金刚手肯定没问题。一般卖瓜的不大喜欢别人这么挑，说是伤瓜，其实用力轻一些，不会有大问题。在超市挑，或瓜摊上让人帮着挑好后拿这个方法确认一下，会比较准确。

您不妨在切西瓜之前先验证一下，或许以后就多了一种挑瓜的办法。

• 假如

总觉得这是熟过头的表现之一，吃在嘴里的口感也很奇怪。比较喜欢脆生生饱满结实的口感。

西瓜太薄被压坏呢，摊主索赔这种偶然事件？

反正这个办法挑到的瓜肯定保熟，是否放熟得看瓜蒂，能稍微准确些。不过碰上雨水多下来的一拨瓜，怎么挑估计也白搭

不妨试验一下，看准不准。

当然是在小捣蛋的年纪就。。。没干过，做的是比这个还过份的 以后自然很有分寸，摊主不仔细盯着，还以为俺拍瓜呢 挤破瓜基本不可能，除非是留籽的那种 —— 那个能吃嘛

这个办法女娃娃不大适用，好在本来挑瓜买瓜都是男娃娃的事。

那个响声真的是凭感觉……有点共振，有点回音……

耳朵好，手感好 可惜要求太高，不易推广 （光看见挑瓜的10个有9个都像模像样地拍着，然后有4，5个最后还是请卖瓜的挑）

有人喜欢拿个指关节在瓜皮上敲，本人觉得不如拿手掌拍，就好像拍篮球的那种手势。不过这个拍法也有不好的地方，就是如果拍出来的声音是个好瓜，那它一定是个好瓜，但是如果拍出来的声音不是好瓜，那它不一定就不是好瓜。也许我的功夫还没练到家吧。

不过俺好几年没挑过瓜了，要是重操旧业会很紧张的……

总是不得要领。

原则上好瓜应该是，当你拍瓜或敲瓜的时候：

1。响声听起来不脆，不是帮帮帮，而是砰砰砰；

2。听到的声音好象是回音，觉得瓜心是空的；

3。手放在瓜下，敲上面，在瓜底下的手要感到有震动；

4。......

但是我用拍／敲瓜的办法挑瓜往往失手。

我能挑到好瓜时候，往往是遵循老妈的教导——观瓜法：

1。瓜皮不是平滑溜光，皮上有一道道凹棱，是熟瓜；

2。瓜蒂不是青色的，而是深棕色，也就是瓜熟蒂落；

3。“歪瓜甜”（听起来有点悬哈）——长的歪歪咧咧的瓜不好看好吃；

4。瓜皮上有棕色瓜班／糖斑的，通常是熟透很甜的瓜。

在美国的超市买瓜，如果是比较高档一点的店，基本不用挑，个个是好瓜，他们都事先挑好的； 但是价钱上要...

如果熟练了都不用拿起瓜来，一堆放在那个地方，两只手就可以飞快地拍这个拍那个，一个一个拿太费事。另外我觉得歪瓜甜按照我的经验是不对的，长歪的地方常常是一坨死肉。

好在我们是买西瓜不是卖西瓜，挑好的就行了，可也不能把好的都挑完吧。

做人要厚道。

喜欢脆的，好像脆的更有新鲜感，水分多。

一年夏天三个男生在北京读新东方，三人里面一个喜欢熟囊两个（包括我）喜欢脆的。这么正好，天天一西瓜，一刀两半一人先吃当中熟透的软的，吃完我们两人接着消灭周边脆的，沿着瓜皮的最生脆嘛，挂呀挂呀。外圈比内圈多，合理分配。那样的夏夜很爽，生脆生脆的。

可惜我半个西瓜都拿不起来

前面说过，不大适合女同胞。

不过假如超市里买，不妨挑个看着顺眼的，摆在高点的地方，耳朵贴瓜上，两手挤压，效果一样，就是。。。。。。形象受点影响