主题：京东肉饼 -- 空气精灵

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不过印象里国内做的是不是薄很多？

就是在把面皮折过去以后

整个饼也只有一层吧？

叠厚了还是怕烙不熟。。。

成品看着超级有食欲呢

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要是自己做就老惦记着放些味淡的蔬菜去去油腻。面临同样问题的还有涮羊肉。已经慢慢从涮羊肉发展成涮蔬菜，豆腐，面条了。惭愧。

不过话说回来，京东肉饼里应该有与肉量不相上下的葱。

南方人，但大小爱面食。您这图文并茂的帖子可把我馋死了哦。您的赔我口水半斤呐！！！嘿嘿

制作方法：

　　1、凉水和成很软的面团，醒半小时后揉透。将面团杆成薄薄的一张大圆皮。

　　2、在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的。切一刀(=半径长度) 。

　　3、将面皮成了一个1/4圆的“扇形” 。

　　4、封边儿。

　　5、和一般烙饼一样：多放些油，中小火烙(千万不能火大了，否则外面糊了而里面肉还没熟！) ，一面呈金黄色即可翻另一面烙，快好时再淋一些“醋水”( 水里加少许醋)-----据说是这样烙出来的饼皮比较酥脆香。

　　注意事项：

　　1，面软才好吃。要用温水，可以加点牛奶，会比较软

　　2，做饼坯的时候一定要放足够的散面，不然会到处粘。

　　3，注意小火，一定要小火！和一般烙饼一样：多放些油，中小火烙(千万不能火大了，否则外面糊了而里面肉还没熟！)

多伦多的半亩园有牛肉饼，虽然没有精灵做的漂亮，但也还是可以入口地