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主题：【原创】聊聊烟酒 之 白兰地 -- 孟词宗
家园 都是前几年玩票儿性质的，现在不知道为什么 多喝的是Gin（金酒）了，估计是在家办公较多，强制大脑休息的一种方式吧。
家园 先简单回答一下威士忌和白兰地的味道区别 威士忌以后会有专文，先简单回答一下和白兰地的味道区别。
白兰地是果酒蒸馏，威士忌则是粮食酒蒸馏。原料不一样。虽然经过了蒸馏，但原来的味道还是得到一定的保留。有些白兰地（例如干邑、雅文邑）有天然香味。威士忌本身没有香味。有些威士忌制作过程中要用到泥炭（也叫泥煤），这样就带上了泥炭味道。
放置陈化的桶也不一样。威士忌的桶往往经过烧灼焦化处理更重。而且很多威士忌现在都使用旧桶（例如雪莉酒、钵酒、朗姆酒、甜酒等等）陈化。这会使其带上旧桶原来酒的风味。所以很多现代威士忌严格来说是“鸡尾酒”。而白兰地一般没有这种操作。
最后酒精度也不一样。白兰地的装瓶度数一般是35% 到 45%。而威士忌则是 40% 到 65% 甚至 70% 。
这样喝起来自然不同。
当然，很多对洋酒不熟悉的人，盲测是分不清白兰地、威士忌和朗姆酒的。
通宝推：铁手,踢细胞,家园 能不能介绍几种高度数的威士忌？ 家园 介绍几个高度威士忌 威士忌的装瓶度数和中国的白酒类似，从一般的40%到65% 甚至 70% 以上。
大多数的苏格兰威士忌装瓶度数都是40%，不过单麦芽的度数较高。例如 Laphroaig Ten Year Old Cask Strength 的度数是根据每批次开桶时的浓度，不掺水的。所以每批次浓度都不一样，一般在47%-60%之间：
例如下面这瓶是52%
而这瓶则是60%
不过也有极为变态的。例如 Bruichladdich X4
酒精度达到92%，接近蒸馏法的最高浓度。根本没法纯饮，只能兑水。
波旁威士忌的度数则一般在40% 到 70%，度数高的例如下面的 George T. Stagg， 67.2% 。
这个牌子也是号称开桶浓度不兑水，所以有些批次可以高达70%以上。一般都在 65% 左右。
不过我觉得洋酒最合适的度数是40% 到 55% 之间。再高就没有意思了。那些高度数的威士忌主要是搞“不掺水”的噱头。味道也就那样还不如低度数掺了水的好喝。如果真要喝，不能纯饮，必须加水或加大量的冰稀释，或者兑鸡尾酒。实际上还不如酒厂给你把水兑好。🤭
通宝推：踢细胞,家园 涨姿势了 -- 有补充 laphroaig 10年，我买过两次，度数不一样，我还以为自己记错了呢。
作者 对本帖的 补充(1)家园 刚检查了 -- 补充帖 前几天买的两瓶，都是43度，可能是这一桶浓度低也可能已经兑水后的。
见前补充 4825100 家园 70%以上消毒用酒精了吧 会灼伤 消化道的……
好像 红军做的最奢侈的事情之一：用茅台清洗伤口（还有一件是 把王家烈的枪当烧火棍烧了……缴获的，质量太差，又不能扔了资敌，就烧了）
家园 静待大作
家园 说到这些高大上的葡萄园，善意提醒买了欧洲酒庄的中国富豪 不是所有人都关心国际时事，但是你买了酒庄，就要时时关心国际局势变化，还有欧洲媒体和民意对华态度变化。
危险不只是战争，可能性更大的危险是仇富情绪和仇外情绪。换句话说，即便没有战争之类的东西，只要搅屎棍使劲搅动，欧洲国家做出强制收归国有拍卖或贱卖的决定，不是很难的事。
