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主题：【原创】家乡饭，油泼面 -- 爱菊轩
共:💬75 🌺212 新:
呵呵，
‘面是扁的拉面’这个不是拉面
兴平俗称扯面，提前和好面，做成条状剂子，抹上油醒好
老练的人剂子稍微擀开，双手抓住两端扯开，用力在面案绊上的啪啪作响，两下就得
拉面可没有这个气势
最好的是村里的自己的麦子磨得面，自己菜籽油
才是原汁原味
- 相关回复 上下关系8
🙂有道理，就和日本人一样 丁丁咚 字172 2011-02-20 14:03:41
🙂颇有同感，想起一个早年的美食节目的笑话 1 gj6188 字568 2011-02-12 14:26:18
🙂在兴平路边的小摊上吃过一次 5 大地窝铺 字473 2011-02-10 22:38:26
🙂呵呵，
🙂兴平那棵槐树是一棵有点年头的古槐 爱菊轩 字63 2011-02-11 11:14:24
🙂油滚了后，放冷到7，8成热吧。 1 蓝老虎 字88 2011-02-10 18:40:16
🙂辣椒面如何制备 MacArthur 字87 2011-02-10 15:05:37
🙂辣椒面放了好多香料的 非真 字0 2011-02-18 07:36:06