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隧道
注册：2005-11-13 07:24:55
从八品上:承奉郎|御武(侮)校尉
从八品上:承奉郎|御武(侮)校尉
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家园
今天遇到了新问题，出现了forger说过的，粉磨过细的情况。 本来自认为找到比较好的磨粉粗细，但是由于这台机器是全自动。 我没有修改默认的压粉力量和时间。 现在粉的粗细程度，是已经每次冲完咖啡，都有几粒咖啡粉留在筛网里不容易冲出来。 不得不用手抠出来。 出品情况是，恰好10秒开始 ...
说明书上建议买表明烘焙日期的咖啡豆， 而不是买best by 日期的豆子。 咖啡豆的最佳萃取日期是烘焙日期之后的5-20天。 http://coffeegeek.com/forums/espresso/machines/661764?LastView=1466701470&Pag ...
为了搜这张图，搜到了其他很有用的信息。 在这里共享，讨论一下。 http://www.baristahustle.com/coffee-extraction-and-how-to-taste-it/ 这个帖子提到了，萃取不足的主要特点是，过酸，不甜，咸（salty），没有余味。 ...
http://knowthycoffee.com/make-coffee-taste-less-bitter/ 这个链接用香水的组分结构和咖啡做类比。 分子量最小，挥发性最大的酸性物质，最先被萃取出来，对应萃取不足，热水和咖啡接触时间过短，不够15秒，也就是说流速过快。 其次是分 ...
前几天去九一八博物馆发现的。感觉想在还是对国民党遮遮掩掩的，博物馆都没怎么提中东路事件。只是淡淡的说九一八事变前六天，蒋和张在火车上达成了如果日军滋事东北军不抵抗的协议。提到了张学良修建了大量铁路，并为了打破日本垄断大连港的贸易，在葫芦岛修建港口。 [IMG]/picture/0 ...
在mitbbs上看到有small bussiness owner人抱怨过， 被顾客忽悠去yelp注册了。顾客说给写了好评。 然后莫名其妙就有了差评，然后yelp打来电话让买会员，会员可以有权限删差评或者申请删差评。 owner没理，然后好评没了。本来也没多少客户从yelp。就打算 ...
年轻的时候以为品牌是忽悠，后来年纪大点认识到品牌是质量的保证。 后来年纪更大点，想山寨的时候，发现品牌的内涵是保证质量的前提，成本最低。 没有品牌就没法保证低成本。 技术容易，质量容易，要求高点，雇几个大拿就行，但就是成本控制不容易。 没市场不上量，原料采购成本就下不来。 品牌就 ...
规定财产超过某个数额的人才有投票权。 如果TG反其道而行之，超过某个数额资产的人没有当人大代表的资格，但是有当官，当领导的资格，倒是挺有意思的。 简单来说，就是有能力，有资产，勤劳的人当领导肯定想拉大贫富差距，主动干活，但没有目标决定权。 没能力，懒惰的人的被领导着干活，有监督和 ...
特别是在chinatown混的。 原因无他，在国外，中国人的市场太小，早就饱和了，如果不能赚白人的钱，中国人之间竞争其实更激烈。 有能力赚白人钱的和合法赚中国人钱的，早就赚到钱搬出chinatown了，有自己的稳定社交圈，不是沾亲带故根本接触不上。 chinatown都在大城市中 ...
那些税收，福利政策制定的就是，让人从生到死，赤条条的来，赤条条的走。 中间活着的时候，工资高，享受高，税收高。如果不能自己对自己实行剪刀差，积累到靠钱赚钱的资本家阶层就是被剥削到一无所有的命。 国外银行的评估信用问卷上经常有第一项问你是否有储蓄账户，和支票账户。这个放在国内是个人 ...
感觉根本原因还是经济基础的。美国比较强调自由，或者说发挥个人的主管能动性。 美国的经济基础太好了，靠领救济都能养家户口。随便打点零工都能温饱不愁，有车有房。 经济基础导致了培养目标不一样。 国内的培养目标很明确，就是生产社会需要的各个专业的人才。 高中文理分科，基础知识打得很牢， ...
他说的就是你这种人。服了你的语文能力。 国内物价高，拳头小，所以是发展中国家；美国物价低，拳头大，所以是发达国家。 而不是，反过来，因果倒置。 国内比以前好多了，以前连自己都吃不上饭，现在最起码自己吃饭没问题了。 要老老实实承认国内的发展中国家的地位，而努力奋斗。 发展中国家不通 ...
以前计划经济体系下，还可能有些不可理解的合理因素。 现在都市场经济这么多年了，你还有啥不可理解，有啥赖政府的？ 而且我说的国内物价高是实物物价相对于美国来说的， 同时国内人工服务远远低于美国。 你想两边的便宜都占，天底下哪有这么好的美事呀？ 除了气愤，没有自己好爹，或者自己不努力 ...