主题：想问一个关于大白菜的问题 -- 青色水

我比较喜欢吃大白菜，有的时候买的大白菜多了一顿烧了吃不完，只能放到下顿吃，但是看资料说，烧熟的大白菜放久了会有致癌物质产生。想问下怎么处理比较经济实惠?如果是分成两顿烧，生大白菜怎么保存比较合适？

白菜保存很简单，放冰箱就可以了。只是要注意能够保留根部最好，没有的话要放在最下层。吃的时候，把外层的叶子剥掉不要了。

一棵白菜，我一般会做三个菜，一部分醋溜，稍微加一点点辣椒；一部分用来炒肉丝；剩下的靠芯的部位来凉拌。要是有时间，几片叶子，加一点粉丝、豆腐，就是一个汤。这样子，应该是吃得掉了。

生白菜用报纸包起来放在冰箱平时放蔬菜水果的地方。要是煮多了，还可以放冰箱急冻的那一格，吃时用微波炉加热就是，我想不至于有致癌物质吧。

没有冰箱的话，还是学水风，一菜三味吧！

　　南方许多地方把青菜叫白菜。

　　如果是大白菜就简单了，一层层剥着吃，一顿吃多少剥多少。青菜不太好办，生的冰箱冷藏也就两三天。

　　烧熟的蔬菜大概是因为加了盐，放久后会产生亚硝酸盐，据说会致癌。不过我经常吃剩菜，几十年了也没什么问题。

美国这里经常买了50块钱菜以后韩国店就几乎白送一箱白菜。有50多斤至少。不要可惜。但谁家冰箱能装这么多白菜呀。

可以放较长时间的

不过鬼佬的白菜是不是不一样啊

可恶的是白菜根都没了。而且这里气温也不是很低，放在车库里也保存不了多长时间。

下次试试竖着放。

日本风味的，韩国风味的，四川风味的，湖南风味的，贵州风味的……对了，自己家乡风味的。

去私房查一查方子，自己搞个大点的容器，做将起来。做好了可以送人，这个可是个很拿得出手的礼物。

在你家后院子刨个半米深的坑，把白菜垒着放进去，再埋起来，现吃现刨...

在这边企图作一次，被丈母娘鄙视得嘴都撇到耳朵后面了...

其实我很懒得买菜，所以一次总是买的比较多，所以想问这个问题，惭愧。挨个献花。

南方人从来不吃生的。不要说白菜了。我们宿舍头一次聚餐，看到上来拍黄瓜，南方的几个都迟迟疑疑的不肯下筷子。