主题：想问一个关于大白菜的问题 -- 青色水

其实我很懒得买菜，所以一次总是买的比较多，所以想问这个问题，惭愧。挨个献花。

　　南方许多地方把青菜叫白菜。

　　如果是大白菜就简单了，一层层剥着吃，一顿吃多少剥多少。青菜不太好办，生的冰箱冷藏也就两三天。

　　烧熟的蔬菜大概是因为加了盐，放久后会产生亚硝酸盐，据说会致癌。不过我经常吃剩菜，几十年了也没什么问题。

生白菜用报纸包起来放在冰箱平时放蔬菜水果的地方。要是煮多了，还可以放冰箱急冻的那一格，吃时用微波炉加热就是，我想不至于有致癌物质吧。

没有冰箱的话，还是学水风，一菜三味吧！

白菜保存很简单，放冰箱就可以了。只是要注意能够保留根部最好，没有的话要放在最下层。吃的时候，把外层的叶子剥掉不要了。

一棵白菜，我一般会做三个菜，一部分醋溜，稍微加一点点辣椒；一部分用来炒肉丝；剩下的靠芯的部位来凉拌。要是有时间，几片叶子，加一点粉丝、豆腐，就是一个汤。这样子，应该是吃得掉了。