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主题：【原创】东北特色菜－－小鸡炖蘑菇 -- 断坠儿
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材料：童子鸡一只、香菇、茶树蘑、竹荪、生姜、盐、食用油、香葱
制作方法：
1、将童子鸡去肠肚，清理干净，跺成小块儿。
2、将生姜切成小块
3、将香菇、茶树蘑、竹荪去根洗净。
4、上锅点火入油，油热后先将生姜片投入油里，煸炒出点香味，然后将鸡块倒入，到少许料酒翻炒，等鸡肉稍有变色后，就关火。
5、准备一个小沙锅，倒入些水，点火加热，水热后，放入香菇、茶树磨、竹荪，再将炒过的鸡块倒入沙锅里，如果一次吃不掉整个一只鸡，可以考虑放一半就够了。
6、然后在沙锅里加足够味道的盐，开中火炖，大约等锅沸腾后，关小火，继续炖，约莫一个小时左右，将洗净的葱切成段放入锅里，少加些水继续炖，直到再此起沸点，就可以关火了。
7、炖好的汤还是放在沙锅里，不必特地用碗盛出。
味道么，没得说，就一个字 ～鲜～
外链图片需谨慎，可能会被源头改
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小鸡炖蘑菇
讲究的正宗，要用张家口外的蘑菇，行家称“口蘑”，现今您哪儿找口蘑呀？？？？
复 有问题
至于竹荪么是江南的产物了，也被我混在其中，这叫变革。
坠儿MM，我尽给你找碴，不过茶树蘑也不错，也很香的。我建议再加点冬笋块。
竹荪我喜欢，不过要洗干净哦，哪天，我给你写个竹荪肝膏汤。。。。
复 哈哈，
哈哈，断坠儿卖瓜，自己卖大家夸！
外链图片需谨慎，可能会被源头改
东北不产茶叶,没有茶树.
用东北的松蘑更好一点.
墩菜滋味在汤里.
我把汤全喝干了，就剩鸡肉和蘑菇了。
我再加点水炖炖吧。
实际上是你上面做法的变种,就是在多放一罐可乐,还必须是国产的,其他的调料基本和你的差不多,据说很提味,不知你试过没有?
他会问道，童子鸡有点暧昧。哼，他以为改了他原来的跟帖我们就不知道了。
下次试试盐晚点放，而且中途不加水，看哪种情况下更鲜。