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主题：【原创】酸菜猪肉炖粉条 -- 断坠儿
材料：东北酸菜、猪肉、粉条、盐、味精、姜末、食用油（或者自制的猪油）。
制作方法：
1、将东北酸菜过一遍水，这样可以减少点酸味，不过可以按照不同人的口味适度的来做。
2、将猪肉切成肉片（呵呵，坠儿不太喜欢吃大块的肉，所以就切成肉片了，这样也容易炖），用生粉勾芡一下备用。
3、煮一锅沸水，然后将粉条放入沸水里浸泡，至软了为止。
4、上锅点火入油，如果你买的是五花肉的话，可以不用食用油，直接将肥腻的部分切成小块放入锅内炸油，这样菜里少点食用油的味道。
5、将切好片的猪肉投入油里煸炒，至颜色变白后，盛出备用。
6、将姜末投入油里煸炒至出味，然后将东北酸菜放入，翻炒一会，再加入泡好的粉条和炒好的肉片，入盐（少放些，因为酸菜本身有点咸味）、味精、加入些水，最好正好没过菜，然后盖上锅盖，开小火焖烧。
7、小火焖烧大约7、8分钟左右，待汤汁还没完全烧干时，最后不要烧干，留多点汤汁，这样才更好吃，然后就可以起锅。
东北风味，酸菜猪肉炖粉条就做好，特点是酸酸的酸菜越吃越有味道。
图为东北酸菜
图为炖好的酸菜猪肉炖粉条，不过坠儿做的不够漂亮，但很好吃哦。
白肉片一定要尽可能薄,酸菜丝要尽可能的细!然后多点汤,白肉片漂在上面,酸菜粉条在下面,我记得酸菜会稍微有点黄颜色,坠儿的特别白是不是由于买的现成的给处理过了.我还是觉得自家积的好一些.好些年没吃了,只能看画充饥了.
压入沸水中，待粉条变透明后捞出。他们说这样自制的粉条炖猪肉味道更好。我倒是没有太觉出来！
和醋白菜不一样的。
等孙子，孙女来吃饭，一定让拿上几棵大酸菜，回家炖粉条啊，炒粉啊~~香的不得了，不行了，想奶奶了~~
现在想起东北酸菜，馋死了。还有薄薄的肥肉片挂着点瘦肉（农村猪），和酸菜一起炖，吃的时候拌着油炸干红辣椒，太香了！！
请我吃的时候能不能换成羊肉片呢？谢谢了
若是回民，恐怕就吃不了这道菜了，因为这道菜一定要用猪油才香。酸菜炖羊肉片我没吃过，据个人猜测，牛羊肉都不太好，因为肥得太少，而且炖菜时间较长，羊肉就会太老。肥猪肉片子和酸菜一起炖，一点都不腻。
能请温相吃东北菜，在下不胜荣幸。只是我目前身在异地，短时间内难以回家。只是希望日后，能有机会与温相同饮。我是长春人，温相有机会去长春，千万别忘了去吃狗肉。在长春，狗肉的做法我吃过的就有七八种，又经济又好吃，街边的小店就会让你吃好喝好。
200多块钱一桌狗肉宴,够十个人吃的.以前吃过狗肉,但没吃过那么全的.什么狗皮,狗血,狗肚肠,反正好象狗身上没什么不能吃的,就敢吃狗肉,很多其他的东西不太敢吃.