主题：【原创】酸菜猪肉炖粉条 -- 断坠儿

材料：东北酸菜、猪肉、粉条、盐、味精、姜末、食用油（或者自制的猪油）。

制作方法：

1、将东北酸菜过一遍水，这样可以减少点酸味，不过可以按照不同人的口味适度的来做。

2、将猪肉切成肉片（呵呵，坠儿不太喜欢吃大块的肉，所以就切成肉片了，这样也容易炖），用生粉勾芡一下备用。

3、煮一锅沸水，然后将粉条放入沸水里浸泡，至软了为止。

4、上锅点火入油，如果你买的是五花肉的话，可以不用食用油，直接将肥腻的部分切成小块放入锅内炸油，这样菜里少点食用油的味道。

5、将切好片的猪肉投入油里煸炒，至颜色变白后，盛出备用。

6、将姜末投入油里煸炒至出味，然后将东北酸菜放入，翻炒一会，再加入泡好的粉条和炒好的肉片，入盐（少放些，因为酸菜本身有点咸味）、味精、加入些水，最好正好没过菜，然后盖上锅盖，开小火焖烧。

7、小火焖烧大约7、8分钟左右，待汤汁还没完全烧干时，最后不要烧干，留多点汤汁，这样才更好吃，然后就可以起锅。

东北风味，酸菜猪肉炖粉条就做好，特点是酸酸的酸菜越吃越有味道。

图为东北酸菜

图为炖好的酸菜猪肉炖粉条，不过坠儿做的不够漂亮，但很好吃哦。