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主题:【随笔】记忆中的北京烤鸭 -- 李禾平
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复 沙发,花
明年去还不知道又是哪家门面,餐饮业竞争相当激烈.
I don't like it at all.
I was 3 at that time.
I like both 北京烤鸭 & 广茂香烤鸭.
I like Nanjing Salted Duck.
感觉不一样,吃板鸭和广东风味烤鸭,我总是怀着南方人特有的谨慎,小心翼翼的品尝鸭肉的滋味,而鸭皮往往是不怎么搭理滴.
吃北京鸭,呵呵,不瞒您说,我是只吃皮,不吃肉滴,当然还会喝点鸭汤...吃罢,俺一般要折腾数个小时以消耗摄入的过量饱和脂肪.相比板鸭和广东烤鸭,俺吃北京鸭是在放肆的发泄,享受那种肥腻的鸭皮在口腔内噶崩一声,油脂四溢的感觉.一般在空口吃两片鸭片后俺才开始裹饼吃,小葱的辛辣和微甜的酱料更是让俺过足山寨版山东人的瘾.
您不能接受北京鸭俺是能预料到滴,看到不喜欢BBQ的时候就知道您的口味了.我年轻的时候缺油水吃肉多,现在也逐步以蔬菜和水果为主了.当然,象北京鸭之类的菜肴还是久久不能忘怀.
我也是挺喜欢南京盐水鸭的。
卤鸭和卤鹅也很好吃,芜湖就有卤鹅,也很出名。
读书的时候没钱,喜欢吃“膀爪”(爪读音zhao),就是卤过的鸭和鹅的翅膀和爪子,很香。
居庸自己家不远就有家全聚德,父母家边上则是九花山,等何平阿姨下次回国我请你吃烤鸭
Once I have been sitting in the head shop at Dashanlan,
eating roast duck.
复 这个。。。
盐水鸭很好做~
下次去北京聚会就吃烤鸭。
可惜才做了两年多就如深圳分店一样——倒闭鸟,