主题:问个关于黑豆的问题 -- 提拉米苏
看了韩剧说喝黑豆打成的豆浆有乌发作用,于是决定试试。可是打出的豆浆煮了以后不仅没有豆浆味儿,还出现了胶冻状的凝块,这是怎么回事儿???
黑豆富含VE和植物甾醇,好固然是好,但是吃黄豆花生芝麻,效果也是一样的。如果吃它们不管用,那换黑豆也白搭。
百度百科(胡说八道不少,当心):
http://baike.baidu.com/view/63333.htm
和黄豆白芝麻的基本一样。但为什么被追捧,一个历史上传下来的原因却是 它们都是黑的,这个有点象以形补形,仔细想想是否有道理吧。
以后还是吃普通豆浆
但是有些比附碰巧是有效的,比如红豆红糖补血,确有效果——因为它们红是因为含有铁的化合物,而对于缺铁性贫血,补铁是有用的。
那个不一定可靠。碰上的需要进一步了解核实,比如红豆含铁,得看含多少,网上查未必可靠,仅作参考(比较来源是同一出处) 铁是7.4mg/100g ,钾是860mg/g. 作为比较,黄豆中的铁含量为 8.2mg/100g. 猪肝为 22.6 mg/100g (钾235mg/100g).
红豆假如作为缺铁性贫血来补铁,估计吃多少是个问题,因为假如铁吸收的数量达到了,钾吸收的有可能上百倍了,有个均衡的考虑,对某些人而言,钾吸收过多会有问题。
没别的意思,只不过我们的常识有时未必很准确,营养方面,含量往往还有个具体数量的问题。
出现胶冻状大概是因为你加水加少了。黑豆和黄豆虽然同属一种,但是其中所含的营养成分有所不同。黑豆所含的植物多糖,要比黄豆多接近一半。而植物多糖在豆浆中的存在,就是胶冻状。所以两者的口味也因此截然不同。黑豆浆出现胶冻是正常现象,你如果不喜欢的话,可以多加点水就可以了。
至于说到黑发的作用,就营养成分上讲,黑豆并不比黄豆强多少。大概心理作用比较多吧。
除非是连续地摄入足够数量,否则食物中有效成分的含量是否能达到某些治疗作用,是非常可疑的。
毕竟食物不是药品。能当药品的食物,也就不能自己随便吃了。
黑豆好东西啊!!《本草纲目》说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示,黑豆具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。但黑豆也不可多食。
据说没有发胶的年代里,就是用一种豆子煮出来的胶体梳头的
回到正题。黑豆浆我吃过,没有黄豆浆香,尤其是绿心
黑豆不好吃,黄心黑豆好吃一些
嗯~~~~~按本草纲目~~·黑豆不止一种,有黑黄豆,还有黑马豆(不过我是没见过黑马豆的了)