主题：鄱阳湖—中国最大的候鸟越冬地竟成屠场 -- pit

俺六九年随走资派父母下放到鄱阳湖畔的新建县联圩公社大圩大队，那个地方是鱼米之乡。即使在文革时期，一个十分工分的壮劳力每日的收入能达到一块钱。农民上工，多数有自行车。之所以有如此高的收入，一个原因是土地多，人均达到五、六亩，这些土地多数是从湖里围垦出来的湖田。每年雨季时，赣江洪水，将上游山区的有机质带下来，在鄱阳湖沉淀下来，土地肥沃！只要有能力种下去，一定会有好的收成。当年以粮为纲，好象是亩产八百斤算是“过长江”，这个指标在当地，轻松跨过。

秋天，收完晚稻之后，农民收拾起渔网，驾着小船，下湖去打鱼。一去就是十天半个月。打上来的鱼，不去鳞不去鳃，只除去内脏，在岸边支一口大锅，倒上一桶河水，放点盐煮，极鲜！叫河水煮河鱼。前阵子在一网站，见到有钓友在炫耀捕获的鳡鱼，五、六斤重，当年，鄱阳湖里的鳡鱼，十几斤的很常见。江猪，白暨豚的表兄弟，常见一群群地从船边游过。

去洲上放农药，毒野鸭子，也是农闲时农民的一项工作。农药拌上稻谷，撒在露出水面的芦苇洲上，第二天，再去洲上拾野鸭，一次可以拾到几十只甚至上百只绿头鸭。家养的禽类，腹部的肉是死肉，不好吃，但绿头鸭腹部那块肉极有嚼头，尤其是腌了的鸭子，这肉很香！毒死的野鸭中，常常杂混有天鹅、大雁。但说实话，天鹅、大雁没有野鸭好吃，肉粗得很。这样的捕获是生产队集体所有的，与捕到的鱼一道，船载回来，在队里的谷场上按每家一份，均分。分回家吃不完的，腌起来，一直吃到来年。

鄱阳湖还出一个特产，叫黎蒿，这东西当年农民用勾子从湖里勾起来，喂猪的，人只是挑一些嫩的，炒腊肉吃。这道菜有一种特殊的香味，如今很多餐馆将它当着招牌菜来卖。俺如今在海南，有一家江西菜馆，大幅标语地广告，空运黎蒿，常去吃，那味道，常让俺回忆起家乡与童年的味道，但总觉得没有当年香。

如今生活条件比当年，好了不知多少倍，见到野鸭子，第一个反应就是会不会是毒死的，店家一般都会解释，是人工养的，没有毒，不违法，但俺一般要看到活杀的才吃。天鹅、大雁，真的不好吃，建议各位就不要吃了。

第一违法，第二破坏生态平衡，第三野生动物没经过检疫，携带致病的病毒，细菌，寄生虫的大率很大，SARS就是一例，为嘴伤身，实在不值。

是一件十分幸福的事。农药有毒，农民没有一个不知道的，挡不住肉香，冒死也得吃。食色，性也。人为了这二件事是可以冒死的，所以，俺估计，愿意当癞蛤蟆而吃天鹅肉的人，大有人在。

吃天鹅不环保，也就是这十来年的新观念。用十来年的时间来改变千万年已经形成的老观念，时间太短了。

据说效果很好，老家是九江的，听老人说以前吃野味的不多，不过那时候鱼的确是很多很多的。而且很多今天的名贵鱼种那时候一般不怎么吃的

但俺真没见过有人吃江猪肉的，据说是不好吃。当动物，千万别长一身好吃的肉，不然命运很悲惨。

“当动物，千万别长一身好吃的肉，不然命运很悲惨。”应该是：当动物，千万别长一身好吃的肉，可又不能驯化，不然命运很悲惨。

从种群数量的角度，猪是进化的成功者

我知道我们的国家还有很多问题,但我们正在努力改正

过去在新华字典上解释某种动物的时候，多会附上一句：皮可用，肉可食。现在的新编新华字典已经取消这一条了。一切还是要慢慢来。

由于鹿的张群数量持续上升，本小镇每年有额度供居民狩猎。

以N个小时，与一个县的300只野生金钱豹类似。

如按每天几百只天鹅算，全湖的天鹅一年内必一扫而光。

猎杀天鹅确存在，但此事的发生地也仅为传统三不管狩猎区域，鄱阳湖现有国家级自然保护区两个，其活动范围大体还是安全的。

存在捕野鸭和野生大雁来作养殖种鸟的现象。

绿头鸭的养殖已经很普遍了，斑嘴鸭的养殖刚成功，已开始推广

俺早年在北大荒也没少吃大雁肉。

那到不是专门去猎杀的，专门去打也未必打得到。

就俺们弟兄们的枪法，没法子和东湖老弟比啊。大雁们极其警觉，还没靠近到俺们枪法勉强凑合的距离，它们就像云彩一样大片地飞起来，从头顶掠过，诚心气人呢。

司务长急了，想弄几只回连队给大家解馋，把七九步枪竖在肩膀上开火。“砰”地一家伙，没见一只大雁掉下来，他老兄倒是闹了个四脚朝天。

不过，第二天俺们还是收到很多大雁，是湖边连队送来的。他们在湖边有上千亩麦地，大雁们不请自来捡刚刚播种的麦粒吃。俺们那里，麦种都是拌好农药和肥料后才播种的。大雁们不少是轻微中毒后，跑到湖边猛喝水，麦粒发涨，给撑死了。

美国猎人协会买下很多湿地， 保护起来有组织地打野鸭。其他的水鸟也有一块栖身之地。