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主题:伊犁河的青鳇鱼 -- davidw

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  • 家园 伊犁河的青鳇鱼

    记的以前小时候吃过一种鱼,美味无比(当然对小时候很多东西都很怀念)。我家做这种鱼方法独特。是切成小块在清水里煮熟。加些香菜吃。一块块肉丁半透明。好吃极了。

    记的前些时候看过一篇文章,说起青海的青鳇鱼越来越少。是一种很美味的鱼。突然想起小时吃的可以就是这种。在印象中这种鱼的名字是“青黄鱼"。想来是小时听来的。

    以前住在清水河子,一个小镇。离到哈萨克斯坦的边境口岸40公里。所以我们中学名叫前哨中学。80年代也曾备战了一阵。镇不大,但相对算繁华。因为是乌鲁木齐到伊犁的必经之路。也是因为这个,小时各种交通事故都见过,惨。。。

    说回鱼。平时家里吃的多的是鲤鱼。偶尔会有青黄鱼。说是伊犁河里打上来的,一只有十几公斤重。在小时的我看来很多。爸爸碰以就会买,一般是几家人分一条。一公斤好几块。当时看来,价钱不便宜。以我爸当时算工资高了,一个月也就200。可能是鱼少有,所以见到就也不怕贵。买回来没其它的煮法,就是白水里煮。家里也不少吃鱼(我妈说我考上大学就是因为吃鱼多),煮鱼也会。就是对付这鱼就一种方法。煮出来一块块像肥肉,吃起来。。。。。。(肚子饿了)

    • 家园 这个鱼我吃过

      在青海湖边上,但是厨师技术太差,味道很不好吃。但是鱼的口感确实还不错。

    • 家园 应为青湟鱼

      是湟水出产的鲤科鱼类,鳇鱼是鲟科鱼类,两者连亚纲都不相同

    • 家园 送花送您毕业

    • 家园 应该不是青海湖的鳇鱼

      鳇鱼只产于青海湖及其附近的内陆水域中,小时候在青海湖附近居住的时候听老人们说的,这种“神鱼”去别的河流就会死。。。赫赫

    • 家园 去过你们那里

      一晃已经快十年了

    • 家园 这让我回想起新疆虎和塔里木河全程漂流 555

      花之

      • 家园 当年春游到伊犁河,全班十多人游过对岸

        好像是初中。不知是小还是不会水。我见到汹涌混浊的河水,走近都怕。却有十几位同学没有任何准备,没有救生设备。甩开衣服,直冲入水。游过对岸。多少年来印象很深。

        可能也是这样无畏,还是无知。初中时有位同学去二台(就是赛里木湖)山上玩。下水游泳,淹死了。腿抽筋!那里水温可是没有几度的。说起二台,别一位同学生的很高大。初中没毕业(还是没上,小学毕业?够强壮吧!)就顶名额当上养路工人,没多久在二台塌方,被砸死。

        想想有次去那春游。有一批同学就从一瀑布爬下来。当然那瀑布是有一定斜度的。

    • 家园 支持一下

      老兄镇上还是以汉人居多吧.现在边境形势怎么样?

      • 家园 出来十几年了。没怎么想过回去

        地方是好地方,部分人是好人。不过不管汉人多还是少,总是被欺压的角色。一是汉人的本性,不愿惹事。二是国家政策如此,只要维族人不反国家,凡事给予优惠,包括刑事上。这么说吧,同样的事,汉人可能是死刑。维人可能只是十年八年。再加上宗教原因。维人是不可一世。当然我见的都是日常生活上。有点血性的人生活在那里都会感到憋气。早年拼命考出来,就没想过回去。现在看到什么中国镇压西藏之类的问题就上火。其实生活的最惨的还是当地的汉人。

        不过你要去旅游,八成感觉不到。维族人有名会做生意。财源他们可能处理的比较好。

        • 家园 有一次看到有人说;

          老百姓是汉族怕藏族,藏族百姓怕藏族高官,藏族高官怕汉族高官,汉族高官又怕本地的汉族百姓少了

        • 家园 是啊 从小就是和维维打架长大的

          尤其是他们过那两个节,晚上都不敢出门。

          我们那儿分东大寺和西大寺

          东大寺是维族人礼拜的场所,西边是回族人多。对回族人还是很放心的,但过节前后对维族、哈萨克你就要多多小心了,虽然是少数人闹。

          好久没有回去了,不知道现在怎么样?另外他们过节很热闹的,可以吃到好多东西

          • 家园 看来我那好过你那很多啊

            我那里远没有到不敢出门的地步。维族朋友也有不少。他们过年我也会去几家吃东西。san子之类的是很好吃。只是总体还是感觉不平等。

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