- 程序有所改变。发帖如还有问题请报告
- 【征集】西西河的经济学，及清流措施，需要主动参与者，『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：西安名小吃总汇 ZT -- 02039400
家园 西安名小吃总汇 ZT 泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤----（建设西路旅馆村内）
烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）
肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）
孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）
腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错
水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
蒸碗----（建西街东口向西100米路南）
煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉----牵人（粉巷）
火锅----竹园 （和平路）
蒜蘸面----绿蚂蚁对面
牛肉面----马虎面（西七路）
腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家
羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”
高新的老王面
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
高新路北段“一诺面庄”的秦香面
麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫-----七星椒（周家围墙）
火锅-----小天鹅（南二环）
牛肉面----一分利（鼓楼）
沙锅----穆萨 （大皮院 ）
烤肉----（桥子口往西400米）
炒海瓜子――――胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
米线----玄风桥“红油米线”
马厂子的〔大盘鸡〕
兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，
西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕
大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的
交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜 市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣
南二环“川渝人家”的菜也不错。
粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）
西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）
建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕
东门里南〔渭南时晨包子〕
南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃
北郊自强路有一家烤羊排
原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后
再通 知）
东新街――――牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃
一回， 味道地道
北郊龙首南路里“东利沙锅 ”
而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅
柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门
劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的
西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）
北广济街的泡馍是老米家。
东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，
南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
小肥羊的火锅羊肉鲜美（最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐 剂） 可以缓缓再吃
海底捞服务态度一流
南二环添一顺味道不错，价格相对有点高
老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐
东来顺也不错
文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老
板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米---大通渔港
凉皮---分米皮和面皮，我上高中的时候疯狂迷恋擀面皮。
凉粉---有凉拌的和炒的，是不同的东西
泡馍---我经常在我家楼下吃
水盆羊肉
水盆大肉---互助路，坐401可到。老宋家（柏树林十子西南角），不知道怎么样，有人
去吃过，说不错。
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤
蜂蜜凉粽子
甑糕---西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。
镜糕
糊辣汤---常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤，不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。
烤肉----我就不说了，我老婆说她对文艺路的一家印象很好
豆腐脑---有一段时间，在交大也常吃的
肉夹馍----樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉 夹馍店里跑出来的。
孜然炒肉夹馍---老道，记得八十年代的土门夜市吧，那时候一个籽然炒肉夹馍可是很
贵的，两块五啊。
金线油塔---三原小吃。
biangbiang面---在建国路上
柳巷面---在端履门
腊牛羊肉---历史上最有名的是辇止坡的老童家，不过这家我小的时候已经不行了，现 在房子拆迁，很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买，不过我搞不清楚哪一家好。
臊子肉夹馍
臊子面
葫芦头----南院门春发生是老字号
蒸碗----有夜市的地方基本都有，我觉得油腻腻的，不知道哪家的好
粉蒸肉---洒金桥的
煎饼----顶顶香煎饼屋
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉----牵人（粉巷）的生意很火爆，不过个人认为不如德福巷口的一家好
火锅----竹园去了N回，还有去过N+1回的，我就不说了
蒜蘸面
锅贴---我和我老婆喜欢西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴”，我们每次必要一
碗酸辣肚丝汤。这家的生意似乎老是不死不活的，经常还关门歇歇业。
马虎面（西七路）---详细情况请向马粪咨询
腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家
羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”
小雁塔门口的羊肉面
麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫-----七星椒（周家围墙）
砂锅---三鲜的，麻辣的，排骨的，鸡块的，...
包子---东新街郑家包子
蒸饺---鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以
灌汤包子---贾三的名气最大，我感觉一般般。
米线----我丈母娘家院门口的最好
大盘鸡---沙湾。
九龙的炒菜一定要写上
烤鸭---西安烤鸭店，321的人都记得解放路的吧。我和老婆去的基本上是东大街的总
店。
卤汁凉粉---西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成
块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。
粉带
塘坝鱼---建设路口路南（三二三医院东邻）
烤羊排
生汆丸子---西一路东口路南
元宵
鸡蛋醪糟---有么有小时候喝醪糟喝醉的？
饺子宴---高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没
吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子
馆。
过桥米线---云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交
大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。
友谊东路离交大南门不太远的照壁背后，卖宝鸡的小吃
湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风味，我老婆爱吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店，离火车站不太远。
家园 借问一声，要把这单子上的都吃遍，最快得多少天啊？ 家园 回齐收河友，再谈西安饮食…… 要吃遍楼主帖里的风味，俺看没一个月，也要二十天吧？！
其实…有些恐怕本地人也没有全吃到得，就挑几个自己喜欢的重点攻击吧。要不就去回民饮食街那里扫荡。
其实西安饮食的特色就在于兼容并包，所谓有容乃大正如此也。很多都不是在本地原产得，但已经在西安扎了根。像烤肉最早取自维族人，麻辣烫等当然是四川，糊辣汤是河南得……如此等等，很多都被改造了。
像维族人的烤肉串呢个大，价高，油腻。就被改小了，便宜了更易入味，俺几年前吃是2毛吧，加上稠酒一个人不到十块。
麻辣烫呢现吃现配锅底，口味由各人而定，不像外省的做法要接着别人的锅子吃，红油不像川渝做的那么辣，虽然那边也用秦椒，一个人也就十块左右吧。
糊辣汤已是名吃，好像都喜欢早上喝，但最早是河南人吃的把剩菜残羹汇在一起的。呵呵…不用担心，现在改良了，放的都是好东西了，肉丸木耳等等。特别是回民做的很有些民族风味得。这个便宜，现在恐是两三块左右吧。
别的要说的话就多多了，得从开贴了。还是自己去体会吧，这个城市就像其饮食文化，比较有特点包容性算比较强吧。民族相处的也融洽，好像前几年就有回民女子戴了着彩色头巾，很好看，可说话有些凶巴巴的，呵^可能是方言特色吧。
当然您可记住了，别拿着猪肉食品,肉加馍之类的跑到回民店里去。早些年听说就有给打出来得。现在信奉顾客第一，和气生财么，但估计被撵出来是肯定的。有的店好些还不欢迎饮酒得，这个确认一下得。呵呵…挺鄙视“感情深一口闷”之类，这不明摆着要交酒肉朋友么？喝不了酒就不能交朋友拉！
回民的店里一般挺干净得，食品质量应不太差的，毕竟是做过祷告的牛羊儿，不能背叛真主啊，这个写过了，就不多说啦！
关键词(Tags): #西安饮食，
家园 歧山面，西一路易俗剧社巷内，湛称天下第一！ 辣子蒜羊血，自从大差市夜市的那位回民老爷子驾鹤归西后，就再也没吃到过那么美味的路边小吃了
家园 乡党不少么 我回西安必然要吃的是灌汤包子,山楂稀饭,凉皮,金线油塔,肉夹馍,粉汤羊血.
灌汤包子以前是去西羊市贾家, 后来改到小六, 质量环境和服务都好得多.
我家住在城南大学区, 找小吃也就在小寨附近找.
最早吃肉夹镆是到大雁塔前面路上的樊记/樊家(?),他们真是用上下都有炭火的铁饼铛当着客人的面现烤饼.做出来的饼子是地道的铁背菊花心,跟其他店批发买饼回炉的东西是有本质区别的.肉也是用百年老汤熬的,不凡.后来因为改造拆迁,这店挪到南二环东段,好象是武警医院对面.灶拆了,也开始买饼来用电饼铛回炉, 味道自然也大不如前了. 家里人带我就近去音乐学院对面的王恒吃.我是冬天去的, 店冷,服务员的脸也冷, 饼子抓在手里也只有一点儿温乎气儿, 就再也没去过.
凉皮只去建设路上一家陕南人开的无名小店去吃. 皮子品种多, 居然还有荞面的, 红油也做的地道.门口除了排队买回家吃的, 几张矮桌也总是坐满了埋头苦吃的客人. 店主姐弟热情也很灵活. 有一次我寒假结束返校回北京, 想带一些凉皮给一个山西师姐. 店里的姐姐跟我解释说这皮子放一天味道就变了, 还发硬,不能吃了.边说边麻利儿地给我装了一玻璃瓶调味料,让我回北京现买凉皮来拌. 那个瓶子陪我坐一晚上火车到北京,在实验室里一开,香味震了全体,马上就有人骑上自行车出去买凉皮了.
可惜, 后来也是城市改造, 这小店没了.我就改到南门外的著名凉皮品牌店吃了, 也还不错.
我最欣赏的金线油塔干脆连个店都没有. 是个老实忠厚的中年妇女蹬着三轮车在我们小区附近游动摆摊的. 炉灶就撑在车上,现蒸现卖. 客人来了,她拿一个小塑料袋往手上一套, 抓出一个热乎乎的油塔, 一翻口袋兜住, 然后递到客人手里. 摊上有调好味道的蒜汁,自己浇上去. 咬上一口,那味道真是绝了.我对城里一切卖油塔的不屑一顾,连西安饭庄的也不放在眼里.
西安饭庄也是有好东西的. 今年元旦回国, 请家里人去那里撮了一顿----葫芦鸡,红烧肘子,加上皮冻,烤羊排,拌杏仁,全家福(鱼肚海参鱿鱼片等海鲜合炒).... 一桌十个人十道菜连酒水一起也不过花了三百多块. 结帐的时候我家领导都发呆了----这可是西安的高档饭店, 是有几个招牌菜颇受周总理欣赏的饭店哦.
稠酒.我爸爸只推荐黄瑰和一万秀两个牌子. 可以自己提一桶进餐馆, 店家都给免费加热.
甑糕:这就得进城了----麻家什子的马家甑糕王.地道的蜜枣甑糕, 上过人民画报的封面. 只是店名起的古怪, 叫个马来西亚,其实和南洋岛国没有任何关系, 只因为店主姓马而已.现在是他家媳妇主观销售. 严格说来这里并不算是店, 就是街角一个棚子而已.走过去跟大甑后面的媳妇说, 来一块钱的, 枣多一些, 然后就可以绕进后面的棚子拣个凳子坐下.也可以买个两三块钱的带走,满满一饭盒.我每次吃完都给我老爹爹带些回去.
柿子饼(柿子面坨). 千万别买那颜色鲜艳的就行, 那都是掺了色素的假货. 我开始是在麻家什字那条南北向的路上一个名叫老徐家的店里买,不错. 后来改到他家隔壁的店(名字很古怪,却怎么也记不起来了), 人家卖五毛一个,她家敢卖六毛一个,不是靠胆大, 而是靠实力. 现场制作,公开参观.我也是先站在人家炉前吃上两个再买一包回家去孝敬父母.我妈妈有糖尿病, 我跟店家打商量, 人家居然爽快地做了一批不加糖馅儿的.
柿子饼和甑糕都是要热了吃才好.
吃大盘鸡要去公路学院(现在改成长安大学了)对面路上的眼镜餐厅.
小寨路口南边军区对面的小肥羊和竹园火锅几乎是肩并肩开的, 都很火爆. 我每次回家都要腾出两个晚上光顾这两家请亲戚吃饭.姑姑叔叔堂妹表妹都是这两家的热心顾客.在这里请他们的客很讨好的,还便宜得要死(两百块撑死一家人).在竹园必点豆花鱼红汤和猪手白汤. 在小肥羊, 内蒙宽粉条需要一次点足四份,晚了可能就没了.
西安本地的羊肉泡馍葫芦头都不是我欣赏的食品.倒是北京饭店下属的同盛祥的泡馍很对我的胃口,精致的阳春白雪型的, 味道却很不坏.现在搬到了北京饭店后面的胡同里. 实验室全体去了一次, 我那些来自天南地北的师兄师姐都喜欢上了这一口儿.环境干净幽雅不说, 价钱也非常公道, 十块钱一份.这可是五星级的饭店呢.就是小菜太贵, 我们只点物有所值的麻辣蹄筋.
下个月又要回国转一圈, 这次在成都舒服一星期.
家园 我补充两个． 老铁家的酱牛羊肉，在过节的时候是需要提前几个小时排队才可能买到的．
肉丸糊辣汤，刘老虎的．
家园 老兄，你是食神还是地图？ 如果去西安，一定找你做导游
家园 上次去，怎么都说是老孙家的泡馍最好？？西安的同学也是这么说的 家园 你的那个同学肯定喜欢吃干的。 羊肉泡馍依据汤的多少分成四种。干打垒，口汤，水围城，单走。不才祖屋在原同盛祥附近，后来又搬到老孙家后门，可以说从会吃饭起就开始吃泡馍了。和那里的老师傅们也极熟悉。老孙家的泡馍做的干打垒好吃，同盛祥的水围城好吃。不过老师傅们不再掌勺。现在也就是吃个名气，没什么讲究了。
家园 口水哗哗的啊~~