主题：记忆中的美食 -- 土八路

看了舌尖上的中国，感觉这部片子拍的相当不错！祖国饮食文化博大精深，这些美食背后的故事更加吸引人。按说真么多年，吃的美食也不少了，不过总觉得差了点什么。就想起来家乡的一些美食。

北方地区都差不多，主要是面食，面食品种很多，一个馒头也能做出很多花样，不过这不是现在想说的，说点小朋友喜欢的吧。这些东西现在城市的小朋友一般没机会见到了。

俗话说靠山吃山、靠水吃水，平原地区一马平川，既没山也没水，不过好吃的也不少！田野里野物比较多。野兔最多，这些家伙跑的飞快，不容易逮，不过运气上来了挡也挡不住。兔子跑路时看不清路，有时候会自己送上门来，有次割麦子，一只跑路的兔子就自己送上门来，一头撞在老爸腿上，就被抓住了，这就是守株待兔吧！呵呵。。。回家炖一锅兔子吃，野兔真香啊！现在吃兔子再也没有那个味道了。

除了野兔，还有野鸡，不过这种东西很少，不容易见到，不过还有一样动物比较多，那就是鹌鹑，记得是花生田里比较多，要是运气好，能找到鹌鹑窝，里面有时会有鹌鹑蛋，那就赚大了，拿回去烤着吃，味道不错！这可是纯天然的哦，绿色食品！

除了这些，小时候还有几种好吃的，那就是抓“肉牛”（当地说法，就是蝉的幼虫，还没有脱壳前）。夏天旁晚，吃完晚饭，就和小伙伴带个手电筒，拿个袋子或者罐头瓶，结伴就去抓肉牛了。路边树上最多，树干上慢慢往上爬的全是这些小东西，一晚上可以抓好多。那时候村外的路上到处是人，手电筒晃来晃去，很是热闹，可比现在晚上蹲家里看电视好玩多了！把抓回的肉牛泡到盐水了泡一晚上，刷干净，沾上面糊，放到油锅里炸一下，就可以吃了，这个小东西身上有块很大的肉，很嫩，最为好吃，我一般只吃这一块肉。不过这东西虽然好吃，吃多了就不好了，要适可而止，呵呵。。。

还有一样，也是小朋友的最爱，那就是蚂蚱、蛐蛐。到了秋天，蚂蚱、蛐蛐要产籽了，这时候最好吃，记住要抓母的，公的不行哦！这时候蚂蚱、蛐蛐肚子里全是籽，烤熟了剥开，里面满是黄黄的一粒一粒的籽、泛着诱人的光泽，伴着一股清香，一口下去，很是好吃，对小朋友来说就是无尚的美味啊！

最好玩的就是烤红薯。红薯不属于粮食作物，一般都是在河滩地、或者零碎的地块种一些。早些年家里种红薯主要是榨淀粉，做粉条用。这种红薯瓤是白的，淀粉含量高，口感不好。后来大家口味变了，开始换品种了，就是现在大家常见的那种红薯，瓤是黄色，最适合烤着吃。种在含沙量高的河滩地里的红薯最好吃。烤红薯就要找这种。挖红薯还有诀窍，那颗红薯大呢？要看红薯棵子根部地面的裂纹，裂纹大的话就说明下面有大家伙。使劲一拔，一串红薯就出来了。红薯可以生吃，但是烤着吃最好吃。怎么烤呢？很简单，找个人少的地方，河滩或者挖沙留下的沙坑最好，那里人少，不容易被大人发现。悄悄说一句，红薯都是人家种的，这么挖人家的东西被发现了要被告到学校、家长那里的，那就不合算了，所以要转移地点，呵呵。。。在地上挖个坑，把红薯埋进去，复杂点可以挖个行军灶，这样烤出来的最好吃，就是费些功夫。坑挖好了，红薯放进去，上面盖上土，找些玉米秸秆、野草一类的，在上面点着火，慢慢烧吧。大概半个多小时，估计差不多了，把火熄灭，灰清掉，就可以把红薯挖出来了。红薯这时热乎乎的，外焦里嫩，一股红薯的香味扑面未来，忍不住流口水，不过还是不能太急，小心烫手哦！把红薯皮剥掉，就可以吃了，那个味道比现在大街上卖的烤红薯好吃多了！

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