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主题：【原创】乱弹南京小吃 -- 白色潜水艇
家园 【原创】乱弹南京小吃 用了两天的时间，吃遍了大众点评南京站好评最多的几种小吃，为了保证味道，去的都是总店或者好评最集中的店面，谈一点个人体会，静候各位方家指教。上传图片不太方便，回头补。
首先是莲湖糕团店，据南京人说那里的赤豆元宵香甜糯软，点了一份，端出来一碗黑色的浆糊，里面是花生大小的元宵，莲子，破碎或整颗的红小豆。喝一勺子，明显是用淀粉勾出来的浓芡，元宵不够糯，莲子和红豆应该是蒸熟再加到里面的。个人猜测应该是部分红豆在出蒸锅后被压碎，然后加水熬成汤底，勾芡后加入蒸好的整颗红小豆和莲子，最后加入另外煮好的元宵。
土鳖扛铁牛。
家园 很早以前在南京吃过一种麻辣牛肉，念念不忘 不知道现在还有没有了
家园 大众点评的点评者不是全体啊 样本不足啊。莲湖糕团是苏南的特色，不是南京的。我在南京四十年也没去过几次，同类型推荐王府大街的芳婆。
看看回味的鸭血粉丝汤吧，还有xici的e美食版搜搜一年前的帖子，现在的e美食已经商业化了。
家园 鸭血粉丝汤我不爱吃那些连锁店的 除非是在尹氏吃汤包的时候配一碗。
单吃鸭血汤的话，还是小摊子的味道好。
以前丹凤街那边有个小门面，高中的时候我常绕路跑去吃，年轻胃口好，还要另加一块钱的年糕，再从隔壁小摊买个烧饼就着。现在好像拆掉了……
还有夫子庙那里有个老掉牙的老刘长兴，在31路底站，致和新村那块，曾经间歇性地卖鸭血汤，老鸭吊汤，味道极好，不过现在估计不卖了。
现在回去吃回味的鸭血汤，也就是怀怀旧的意思了。不过前年去回味，那个辣油似乎熬得还是一如既往地香，不知道现在怎样了。
家园 蒋有记的牛肉锅贴和牛肉馄饨 馄饨足够便宜，4块一碗大约有十几个纯牛肉馅的小馄饨，当然，相对这个价格肉馅的大小就请大家不要计较了，味道还过得去，在我而言属于那种不会刻意去寻找，但找到了也无妨一吃的食物，它的汤底用的应该是牛骨汤，面上飘着蛮丰富的牛骨髓。
值得一说的是锅贴，6块5个锅贴，馅是调味牛肉加上少许的葱，我去的时候正好赶上他做新一轮锅贴，先用一个大盆把锅底的油捞出来，注意----是大盆----，因为他用了足够多的油，把锅贴排好后再下油到淹没锅贴的三分之一左右，盖上锅盖。然后，然后就是五个锅贴在我盘子里了，皮色金黄，口感略脆，肉馅较嫩，有少许汤汁，除了比较油之外没有什么大的毛病，反正我是很努力才吃完5个。还有一点疑惑，明明是刚出锅不到一分钟的东西，居然不烫口，不知道怎么做到的，还是我对温度不敏感了？
家园 十五年前吃过莲湖糕团 还是不错的。前年去过几回，味道大不如前。
家园 在南京呆了10年 居然不知道莲湖糕团店 惭愧，上网查了查，是夫子庙附近的。
俺在南京十年了，去夫子庙的次数还真是一双手都数的过来。
就是去了，也不在哪里吃东西，总感觉哪里是骗外地游客的。
家园 俺在夫子庙边上住了十几年，都不知道莲湖糕团…… 一直到离开南京才听说还有这么个店……我还以为是湖南路那边的呢。
夫子庙有不骗游客的店，不过都是很小店面很烂的。
比如我非常爱吃的和善园的包子，可怜见的小门面大概才一米五宽。