主题：贴几个炖汤的方子与大家切磋（for mms ) -- 淡盐水
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家园 贴几个炖汤的方子与大家切磋（for mms ) － 鸡爪排骨汤
鸡爪十个，用开水绰过。
小排骨２到四两。也用开水去掉血沫
竹笙一把，银耳三朵，用冷水漂洗掉漂白际
南杏，苡仁，莲子，淮山随意
姜片适量。
大火烧二十分钟。
文火两小时以上。
鸡爪中的胶原丰富，对补充皮下组织有很好效果。
元宝推荐：齐若散,家园 炖汤的必要工具 广式陶瓷汤罐，肚大口小，容量大，不易散热。
厨房用的timer. 声音大的为宜。不然上网太就回烧干锅的。太危险的说。
汤汤水水是最易消化的补法。mm们不要陷麻烦。只要工具凑手，其实一点都不费时间。
家园 你这几个都是食补的方子呢 都是文火慢炖的，主辅料的本质的东西都熬出来了。我这里还不知道在哪里谋苡仁、淮山呢，只好看着你的方子想象了。
家园 顶, 献花. 家园 鸡架子紫菜汤 小鸡去掉翅膀大腿，只用鸡架子，大火去血沫。
加香菇，紫菜，或猴头菰（冷水泡透去苦味先）。
姜片，淮山，黄豆。
文火两小时左右。
家园 牛尾西红柿洋葱汤 牛尾三节，开水去血沫
加洋葱一个，西红柿一个，
红枣一把，黄豆一把，姜少许。
大火烧开二十分钟，文火慢炖到牛尾软烂为止。
起锅时加一吧葱花。
牛尾性热，冬天喝很补人。