主题：【原创】吃在保定之何家清真烧饼 -- 张七公子

不 过， 张 姐， 去 保 定 我 中 要 你 能 带 我 去 找 这 个 老 店 就 成！ 怎 么 样？ 同 意 否？

或者哪天PIZZA不叫PIZZA饼，改叫芝麻大饼。

看你写的这个馋人呐。真想建议河里成立一个基金会，专门投资这种买卖。

有机会去保定,一定去品尝,排个五更半夜也不在乎!

保定我就去过一次，还是去白洋淀时路过的。当时就听说保定的饭馆好吃又便宜，北京朋友经常开车过来享受。但是不记得在哪家吃的也不记得味道如何了，因为那时我一心惦记着白洋淀，惦记着那天晚上的球赛了。

看看可口可乐,麦当劳这些东西,不就是一些碳酸水,一些面包汉堡快餐吗，结果生意做的全世界那那都是，我们怎么就不行呢?

梁实秋早在多年前就感慨过北京酸信远斋的梅汤，看来这么多年过去了，我们还是老样子。

　　信远斋铺面很小，只有两间小小门面，临街是旧式玻璃门窗，拂拭得一尘不染，门楣上一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单，道地北平式的装修。进门右手方有黑漆大木桶一，里面有一大白瓷罐，罐外周围全是碎冰，罐里是酸梅汤，所以名为冰镇，北平的冰是从十刹海或护城河挖取藏在窖内的，冰块里可以看见草皮木屑，泥沙秽物更不能免，是不能放在饮料里喝的。十刹海会贤堂的名件“冰碗”，莲蓬桃仁杏仁菱角藕都放在冰块上，食客不嫌其脏，真是不可思议。有人甚至把冰块放在酸梅汤里！信远斋的冰镇就高明多了。因为桶大罐小冰多，喝起来凉沁脾胃。他的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的。抗战胜利还乡，我带孩子们到信远斋，我准许他们能喝多少碗都可以。他们连尽七碗方始罢休。我每次去喝，不是为解渴，是为解馋。我不知道为什么没有人动脑筋把信远斋的酸梅汤制为罐头行销各地，而一任“可口可乐”到处猖狂。