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主题:【原创】新手新作,请多关照。那些散落在山谷的时光 -- 低调的奢华

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  • 家园 【原创】新手新作,请多关照。那些散落在山谷的时光

    亲爱的母亲离开已有两年,清明到来之际,谨以小文怀念敬爱的母亲。

    小时候,家里兄弟姐妹多,日子过得紧巴巴的,所以,一到放假,第二天我就奔向外婆家。

    沿着弯弯曲折的田梗小路,顺着一溜的高山峡谷,象无忧无虑的小野驹一般走上半天,越过一条清澈的小河,一排散落在山谷的村落,就到外婆家了。

    外婆家在莽莽群山包围着的一个叫船坑的客家古村落。

    一丶 锤鱼

    一条大河从村中央穿过,河水清沏见底,夏日稻田流出的肥水,养育了河里的许多鱼类,有石斑鱼、黄鲶、沙勾(音)、石伏鱼等等,河中到处是大小不一的鹅卵石,在鹅卵石与河床沙子间留有一些空间,河里的鱼受到惊吓常常就藏身于这些空间里,因此,外婆家的大人、小孩去河里弄鱼采用了一种独特的方法-----锤鱼。 人们用河里滑溜溜的鹅卵石去砸河里那大大小小的鹅卵石,藏在石头下面的鱼儿便被震晕或震死。把鹅卵石掀开,伸手便可捡到那一条条大大小小被震死或震昏的鱼儿。

    小时候,每到夏收时节,我们几个小伙伴便学着大人的样子去河里锤鱼,因为我们年幼力气小,只能拿着小的石头去砸那些比较小的石头,每次锤的鱼自然也就少。锤得的鱼儿用岸边一种叫石斑藤的小藤条串起来,运气好时锤的鱼就多些,上岸时就三人三十一平分,锤得的鱼少时就干脆给一人,今天给了你,明天锤的就给另外的人。

    记得那年山里发大水,山洪从早到晚喧嚣了整整一天,雨后的小山村,空气犹如水洗过一般四处弥漫着自然的清香,勤劳的外公外婆舅舅舅娘们都在忙着清理山洪扫荡过后的残骸,我独自一人拎个大捞网奔向了河边。暴涨的河水把河床冲刷的七零八落,一眼望去到处是黄浊的河水,在我失望就要离开的时候,河岸边那一个一个山洪冲刷出来的小池塘,发出扑楞扑愣的声响,在寂静的山里,这响声,是我儿时听过最美妙的音乐。我撒腿跑向那深浅不一的水塘,抄起大捞网猛的扎下去,一网下去就是一网的惊喜:山洪把山塘里的草鱼、稻田里的黄花鲤鱼、以及雄鱼,鲢鱼等等冲下了河流,哪些来不及跟随暴怒洪水逃向下流的大小

    鱼儿,一个一个搁浅扎堆在河岸边的池塘里。

    傍晚,当我拖着半谷篓鲜活的鱼儿来到正在厨房忙碌的外婆身边,矮小的外婆慈爱的望了我一眼,转身在门前的菜田里摘下大把青红辣椒,在那口煮全家二十几口人饭菜的大锅

    淋上香油,把鲜鱼贴上锅,把一脸盆的辣椒倒上,盖上年幼的我无法提起的大锅盖,一会,鱼儿的香味,在大小厅堂四处散发。趁着煎鱼的功夫,外婆把6个表兄弟、5个表姐妹叫来,在谷篓里挑上大的草鱼、红鲤鱼,吩咐他们挨门逐户的送给左邻右舍和塘主,大概是客家人淳朴的心地以为,有福就应该同享吧。

    那天的晚饭,我吃到了记忆中最美的活鱼,我一口气吃了7海碗米饭,由此落下了“饭兜子”的外号,到现在回外婆家,表兄弟表姐妹们还依然这么称呼我。

    通宝推:驿寄梅花,
    • 家园 【原创】那些散落在山谷的时光(2)

      二、 放灯

      到了冬季是放孔笼灯的时候了。

      孔笼灯又叫孔明灯,相传是由三国时的诸葛孔明所发明。当年,诸葛孔明被司马懿围困於平阳,无法派兵出城求救。孔明算准风向,制成会飘浮的纸灯笼,系上求救的讯息,其后果然脱险,於是后

      世就称这种灯笼为孔明灯。另一种说法则是这种灯笼的外形像诸葛孔明戴的帽子,因而得名。

      现代人放孔明灯多作为祈福之用。男女老少亲手写下祝福的心愿,象徵丰收成功,幸福年年。我们小时候放孔笼灯纯碎是因为好玩。

      孔笼灯的结构可分为主体与支架2部份,主体大都用棉纸或纸糊成灯罩,底部的支架则以竹削成的篦扎成一个圆圈,将糊好的灯罩再固定糊在扎好的竹篦圈上。然后用细铁丝织一个小铁笼,用铁丝绑

      在竹圈的中央,用于放孔笼灯时盛松光(音、含有丰富松脂的松木)或沾有煤油的棉花。孔明灯可大可小,我们小孩自然玩那种小的。欲点灯升空时,在底部的支架中间绑上一块沾有煤油的棉花,放飞前将

      油点燃,灯内的火燃烧一阵后产生热空气,孔明灯便膨胀,放手后整个灯会冉冉飞升空,如果天气不错,底部的煤油烧完后孔明灯会自动下降。

      糊孔笼灯的是土纸,糊好后还要在孔笼灯的顶部外面糊一小块红纸,万一放飞时不幸落在人家房顶瓦面上才不会挨骂。此外,放飞孔笼灯时还要有一帮人手,主要是追回落下来的孔笼灯,落下的孔笼灯被其他小孩捡去,弄不好还要和他们干仗。孔明灯要是正好落在浸冬田里,我们一群孩子便争先恐后捞起裤腿下田里去接那孔笼灯,田里的冰棱刺骨也不觉得冷。生怕那孔笼灯掉落水里浸湿没用。

      小时候因为放孔笼灯,我穿在身上的一件棉袄被我扯了不少棉花,用于沾煤油放飞孔明灯。外婆发现后,整件棉袄内的棉花已经所剩无几了。

      • 家园 【原创】那些散落在山谷的时光(3)

        三、 放排

        从船坑进去的高洞、鹅形有着大量的木材,国家为了运输这些木材,在解放初便修了一条从赣州通往梅水窑下的森林铁路,在油石有个小站,直到现在这条铁路还保存完好。外婆家大山里的

        木材走水路运到油石,再用小火车运往赣州。

        山客把砍下的长条杉木六、七根一排在河滩上扎成木排,五、六幅木排头尾连接形成一幅长木排,尔后将上游不远处的堰湖缺口徐徐扒开,形成一小股洪水,这股水流载着四、五幅或六、七幅长木排

        浩浩荡荡向油石奔去。这种运输木材的方法省工省力,又相当环保,即使在今天也算得上一种科学运输方法。

        每到油石墟逢墟,船坑的大人们都是从家里步行去赶墟,我们一些不愿走路的孩童便打起了坐木排的主意,我们一伙小孩先选择一段水流平缓的河道,在那里等着上游木排的到来。每每看到河水渐渐涨了,我们便知道上游的放堰水了,木排就要来了;木排一到,我们便争先恐后地爬上木排,撑排师傅要全神贯注地操纵木排,见我们爬上来也没办法赶我们下去。刚开始坐木排伙伴们都弄湿了衣服,有的甚至弄得全身水淋淋的;后来我们学刁了,木排来时干脆脱光衣服,将衣服举过头顶往木排上爬,待木排到了油石上岸后再穿上衣服,那时我们还小,根本不知害羞。

        后来学校看电影,看到潘冬子坐着竹排、唱着小小竹排的时候,我就不由的想起外婆家放排的情景,想起自己童年的快乐。

        • 家园 【原创】那些散落在山谷的时光(4)

          四、请神

          猪婆神,是中秋才有的,是那时全村姑娘小伙以及小孩子的乐趣。据说一定要在中秋的时候,在猪婆栏前等母猪睡了才能请到,而且一定要在圆月当空,有云遮住圆月的时候。因为这时它才看得清路,而不会被凡人看到。

          请神前,先用稻草扎一个似人似猪的东西,中间用一根扁担穿着。请神时,村里的姑娘小伙和小孩全来了,一般是由两个姑娘小伙抬着猪婆姑,由另一个姑娘(一定要是姑娘,不然请不来猪婆神)担当请神大使(现在想来,可能相当于祭师的差使)。大家来到母猪栏前,由请神使仰头向月高唱请神词:“月亮姑姑月凉凉,请你下来走一趟,看看你的女儿郎。锁匙你带家你当,白米饭来有你吃,猪肉头牲有你囊(音)。。。。。你若愿意把头仰。”词记不太清了,大概就是这个意思。唱完敲一下猪拦门。如果稻草扎的猪婆姑仰了一下头,那就是神已请到。如果不见动静,那就是大伙中间有人不够诚心,这时请神使会要求大家低头跟她默念,她再把请神词再唱一遍,一直到把神请到为止。

          请到神后,就是大家问神,什么都可以问,猪婆姑便以点头或画笔划做答,相当灵验。年少时我很好奇,曾仔细观察过猪婆姑的点头和仰头,也曾要求抬的人将手离开扁担,大家离开猪婆姑一段距离,但灵验依然——这成了我年少时最大的迷惑和乐趣。中秋请猪婆姑,是我们小时候全村的小孩和姑娘小伙最快乐的节目,一般要到快天亮了才把猪婆姑送回去。

          现在,我当然知道那是姑娘小伙们逗我们小孩子的游戏,但那全村的年轻姑娘小伙和小孩们聚在一起,少了大人们的呵斥,活泼有趣的情景,仍深深印在我成年后的脑海里。

          • 家园 【原创】那些散落在山谷的时光(5)

            五、 药鱼

            夏日的太阳毒辣辣的,夏收夏种刚结束,大表兄决定在自己家的几亩大田里药鱼药泥鳅。药鱼药泥鳅不但好玩,把捉来的鱼虾泥鳅炒了下饭还可改善生活。而富余的鱼虾泥鳅晒干了还是很不错的下酒菜。

            船坑地势平缓,田园阡陌:门前大河的河水沿着田园间的一条条水圳,浇灌着河两岸的庄稼。河中的鱼虾、泥鳅自然也就嘻戏在水圳里。除此之外,船坑的先民们还喜欢在稻田里养鲤鱼鲫鱼:一两指大小的鱼苗放进田里,扬花的稻花和禾苗上的青虫充当了鱼儿的饲料,那时的稻田根本不用化肥,因此,当夏收的时候,大人们在辛勤的收割,我们这些半大的孩子就拿着各式各样的工具,四处搜索田中已长到五、六指大小的鱼儿。当中午吃饭的时候,外婆就把煎得两面金黄的禾花鲤鱼送到田头大柳树下,搬来饭罾,一家人和帮工,筷子翻飞,很快就一个一个肚皮圆滚。禾花鲤鱼,真是又下饭又长劲的好东西。

            大表兄指挥表兄弟表姐妹们分两拨开始做药鱼的准备:一拨人马负责拔一种叫野辣椒的野草,拔好以后还要负责砸出野辣椒里面的汁,装在盆里备用;一拨人马烧枯饼,烧好以后再锤成粉末。当把枯饼粉末和野辣椒汁搅拌均匀后,药鱼就可以开始了。

            当中午太阳最辣的时候,大表兄戴个草帽拎着药鱼桶就出门了。耐着性子等上两三小时,我们十几个孩子听到大表兄说声可以开始的时候,撒腿就奔向各自的“责任田”:夏收刚结束,田里的水肥,鱼虾泥鳅好象赶墟一样流向田里,中午毒辣辣的太阳把药引挥发的更快更有效,田里到处是翻了肚皮的鱼虾泥鳅,那些个大的鱼和黄鳝,没有药翻也个个侧翻着探头冒白沫,好大的丰收啊!

            收工一称,有一百多斤鱼虾泥鳅,而大表兄还连连摇头:离最多时的两百多斤还差了很远呢。而我,则满心欢喜:除了这段时间天天有煸泥鳅下饭以外,回家的时候,书包里还塞满了晒干的泥鳅鱼虾呢。

            • 家园 湖南药鱼,用的是菜籽饼

              菜籽饼是油菜籽榨完油剩下的东西,花钱买来一些,弄碎抛到河里,一定范围的鱼都会被药晕。漂在水面,船上的人用工具捞。

              • 家园 菜籽饼药鱼一般要用火烧段时间

                菜籽饼药鱼一般要用火烧段时间,这样药效更明显。一般小河和水田都可以尝试这个方法,在大河里,我们最爱炸鱼,惊险而刺激,收获大大的~

            • 家园 【原创】那些散落在山谷的时光(6)

              六、 打猎

              外公是远近闻名的好把式。

              身材魁梧的外公能文能武,是船坑祖祠的族长,每年的祭祖、龙舟、年后的舞龙,都由外公主持,各家各户的春联,远近的人家都来请写得一手好字的外公书写。村里外出、在家的小伙子,身上的防身术,都由外公或外公的徒弟教授。外公家厅堂下排了一溜的酒坛,是过年时,外公的徒弟徒孙送来的。记忆中,外公从不干家务活,闲时钓鱼下棋,忙时坐阵指挥,一大家子在外公的管理下,井井有条。

              外公最大的爱好,是上山打猎。家里的墙壁上挂满了各式猎枪,有野麂的皮毛,有长长的华丽野鸡尾巴,有野牛角做的火药箱,用野猪筋穿起来挂在墙上,小时我最喜欢偷偷把它取下,放在嘴边使劲的闻:火药箱里的药火,有种别样的芳香。

              过完年,上枋村的齐医师、黄木匠就来邀外公上山打猎。在客家山里,打猎有许多规矩,如不能在春上打猎,因为春天是各种野兽繁殖的季节,打猎不能打小兽,不能有女性跟随等等,打猎的种种神秘,让幼小的我非常向往。

              带上家里养的两条大黄狗,借来隔壁舅爷家养的上好猎狗,一行6人的打猎队伍排成一排向深山走去,我屁股颠颠

              的跟在后面。

              在小山的围凹里,猎狗们齐声的狂吠,老练的猎手们按照各自地理位置,迅速形成了包围圈,茂密的树丛里枝头飞快的摇晃,一头足有两百斤、长满黑黑鬃毛的野猪被猎狗追得发疯般的冲了出来,砰砰的枪声齐响,用钢珠做成的弹丸,一下就把刚才还张牙舞爪的野猪撩翻。

              野猪肉按猎人、猎狗的数目,分成了对应的份数,开第一枪的先取,其它的顺次。隔壁舅爷家因为猎狗出力,也分得二十多斤野猪肉。

              • 家园 客家人实在

                客家人的朴实无华深有感触。大学时有一客家学友,见到女同学就躲,说句话还脸红,临近毕业,女同学为弥补他从没去过女生寝室的遗憾,全班女生出钱买了大堆零食,安排漂亮MM专门来请他,他找个机会偷偷溜走了。

              • 家园 客家人真是保留了很多古风啊

                在客家山里,打猎有许多规矩,如不能在春上打猎,因为春天是各种野兽繁殖的季节,打猎不能打小兽

                真想有机会去见识见识客家人的生活。

                • 家园 欢迎体验客家人生活

                  呵呵,欢迎这位酒徒来好客的客家人家作客!~

                  在客家人传统风俗里,一家来了客,那么就是整个客家村落的客人,喝酒时你座上席,临近的亲朋好友会提个竹蓝装几个好菜,温一壶山里米酒挨个的前来向你敬酒~~,糯白色的是新酿的甜酒,金黄色的是甜酒酌过以后的土制烧酒,都很好入口,可是都绵里藏针,后劲大得很哦~就看你酒量了!~

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