主题：【原创】又回来啦. -- 英子

西河断流之后,偶下载这个下载那个的折腾了很久,还是米用,那天,碰上姑爷,给提供了这个无界,好嘛,总算是又回来了.甭说废话了,还是上几个小菜吧!

凉拌藕片.

凉拌海带丝.

梅干菜炒苦瓜.

PS:这个梅干菜炒苦瓜,我很喜欢,放点辣椒,酸,辣,苦,融合在一起,味道很别致,这样的苦瓜酸中带苦,苦中微辣,很开胃.苦瓜怎么吃我都很喜欢.

苦瓜炒肉片.

呃,只是喜欢吃苦瓜,怎么做都爱吃,太简单,就不用写做法了.

韭菜蛋皮.

把鸡蛋摊成蛋皮,然后切丝.先把韭菜花翻炒几下,很容易熟,没必要炒很久,再放豆芽,也很容易熟,放好盐和味精调好味,在起锅前放入蛋皮丝,立马装盘.这道菜的要决就是快快快,摊蛋皮要快,炒韭菜花要快,豆芽下锅也要快,蛋皮下去之后更要快了.端的就是眼急手快呀!

伪麻婆豆腐.

PS:我不知道别人是不是这样做麻婆豆腐的,反正我就是这么糊乱一煮了事,我外公说我这是伪麻婆豆腐.

小火先将花椒炸出香味,用漏勺捞出花椒弃之不用,然后把辣椒,蒜末,榨菜丁,肉末等等,反正你想搁啥就搁啥,都切成小丁就好了,(如果有豆瓣酱的话,得先小火把豆瓣酱翻炒一下,直到炒出红油,再下姜蒜一类的煸炒)然后放水,煮沸之后把豆腐切成小方块下锅煮,煮到汤汁收了之后用水淀粉勾个芡就可以装盘了,这道豆腐我最爱的吃法是把它浇在米饭上拌饭吃,很好吃哦.

水煮毛豆.

PS:毛豆洗干净后剪掉两头,把水煮开后,放点食用油,盐,辣椒,毛豆下滚水锅煮,大火煮开后改小火,煮15--20分钟,毛豆煮熟后沥干水分装盘就0了

豆豉鱼.

PS:杀好鱼,收拾干净后用盐和料酒腌10分钟.下油锅炸至两面金黄,炸鱼是种技术性很强的工作,偶一般左手拿锅盖,右手提鱼尾巴,隔的远远的把鱼扔进油锅后迅速的把锅盖一盖,夸张一点的说,简直就是把锅盖扔锅上面去,然后听见锅里面劈哩啪啦的响过之后,拿走锅盖,鱼差不多就煎好一面了,小心的把它翻个个,两面炸成金黄色捞起来备用,留一点油,油温不要太高,放花椒炸香,再放姜,蒜,辣椒炸一下,还放了一小勺老干妈,里面有豆豉的那种,然后放水,盐,料酒,煮开了把鱼放进去,煮一下,煮到汁很浓稠,加点胡椒粉,味精,装盘就O了.很开味,很麻很辣很过瘾.

木槿花肉丝汤.

PS:这道汤就极简单了,肉丝用盐和水淀粉抓匀,水开后把肉丝下锅煮熟,再放木槿花,沸腾就可以装盘了.

冰藕粉.

PS:先用冷开水把生粉调匀了,调成白白的糊状,就象做菜时调的水淀粉一样,然后用刚烧开的开水倒进去,不停的用勺子顺着一个方向搅拌,边倒开水边搅,一直搅到成了糊状,最好是在炉上用小火(千万别用大火哦)煮一煮,煮的时候也得不停的搅动,看见糊糊起了小气泡就可以关火了,差不多1---2分钟就行.http://www.cchere.net/thread/1719052

冷却后搁冰箱里冰镇一下,吃的时候撒点黑芝麻,葡萄干,再有点花生米,嚼在嘴里可就太香了.

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