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主题:[原文翻译] Mpemba 效应新解 -- 九九
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(非逐句翻译)
6月3号的New Scientist发表了华盛顿大学Jonathan Katz的一篇短文,对著名的“姆佩巴效应”(Mpemba Effect)——为什么热水比冷水结冰快——提出了新的解释。这个与直觉相悖的现象其实早就被古希腊哲学家亚里士多德观察到,但直到当代一个坦桑尼亚中学生(Erasto Mpemba)注意到用来做冰激凌的热牛奶比冷牛奶更容易结冰时,才引起人们的注意。
Katz提出的解释很简单:一般日常用水都是有“硬度”的,即含有少量钙和镁的碳酸氢盐。(1)当冷水逐渐结冰时会浓缩剩下的溶液(高达正常值的50倍),根据稀溶液依数性定理,这会降低水的凝固点;(2)一个相关的放大因子是,由于凝固点降低,未结冰的溶液与冰的温差缩小,不利于散热,进一步减缓整体结冰速度。而对热水来说,大部分溶质在加热过程中都沉淀掉了(形成我们熟悉的水垢),所以即使初始温度较高也会比没有加热过的水更快结冰。
Katz认为以上两点足可以造成Erasto Mpemba观察到的现象,同时也可以解释为什么并不是每个尝试过的人都得到了相同结论,因为 “有些人可能使用了‘软水’”。虽然这个解释目前仍停留在设想阶段,但已经得到一些同行(如伯克利的Richard Muller)的支持。
“做实验来检验这个理论不难,但也不简单” Katz说,“要得到严谨的结果大概需要几个月的时间”
原文外链出处
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🙂[原文翻译] Mpemba 效应新解
🙂如果是这样,那说明 闲来有事 字223 2006-06-10 02:54:39
🤔pilot实验应该很简单呀: 对比软水和硬水在相同起始温度下的 衲子 字13 2006-06-08 21:32:21
🙂没错 九九 字131 2006-06-09 00:25:48