淘客熙熙

主题:鱼杂 -- 燕人

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鱼杂
家园 本地食客都叫本帮菜

食材和做法都是家常菜。

那几家本地老字号与其说小资,不如说怀旧。非要说和小资有关,那就是本帮菜的形成就是早期融合菜系的路子。

所以在90年代,餐馆开始百花齐放时,本帮菜是没什么声音的。

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