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主题：以亲身经历作证：食盐抗结剂亚铁氰化钾有毒！ -- 汉服
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第一在包装上看到这个东西也确实吓了一大跳。CN有毒是因为和氧气争抢血红蛋白里的铁。 重点是：铁。 仔细观察了一下，添加剂是铁的络合物，里边的CN已经和铁结合上了，不必再争抢血红蛋白的铁。 于是安心了不少。
这种东西的安全标准一般比较严格。至于分解---最好炒完了菜再放---如果实在不放心就买没添加的好了。当油温达到铁络合物分解的程度，反倒是更应该担心一下产生的各种致癌物质。
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🙂楼主的专业背景蛮有意思 海陵笑笑生 字170 2020-08-22 07:14:20
🙂动物实验不能完全替代人体实验 1 汉服 字731 2020-08-21 21:45:43
🙂指出个小错误 2 笑看风雨 字1207 2020-08-24 21:53:59
🙂毒理
🙂楼主的化学知识有限，请不要以讹传讹 52 崂山一道士 字1734 2020-08-20 21:07:15
🙂我下河十多年，第一次被震撼了！ 7 纳米小洞儿 字356 2020-08-23 05:39:05
🙂说实话我也被震撼了 汉服 字1359 2020-08-23 09:11:53
🙂没有丁点儿冒犯您的意思 5 纳米小洞儿 字265 2020-08-23 09:47:56