主题：【求助】牛排达人请进 -- 过堂风
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我看视频都是用盐提前腌制的，不过用小火煎是对的，我用叉子戳肉的时候，是有汤汁渗出的，以为煎的可以了，没想到出锅之后就变得干柴了，也许就是这一会的功夫，大火就把汤汁烤没了吧
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🙂很快的两面煎一下 1 bayerno 字63 2014-06-19 00:38:21
🙂谢谢建议，以后会尝试 过堂风 字0 2014-06-19 00:51:33
🙂先大火两面各煎上一分钟，在小火煎到你要的熟度 1 wfuat 字105 2014-06-19 00:14:34
🙂直接用黑椒汁入味吗
🙂反正我是这么干的，呵呵 1 wfuat 字38 2014-06-19 01:07:20
🙂有空写写怎么做黑椒汁吧，我都是买现成的 过堂风 字0 2014-06-19 01:56:31
🙂我的零失败方法 1 shadowknight 字107 2014-06-20 12:22:30
🙂谢谢，静置的过程是让牛排继续升温的目的 过堂风 字6 2014-06-20 12:53:57