- 发帖可能变空内容,邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式,24年网站打算和努力目标
主题:【原创】也来聊一聊中国人吃西餐,兼批萨苏。。。 -- 圣雪
呵呵,出名要趁早,露脸要扯上名人。楼主这篇是标题党,本文没有真地“批”萨苏,大家消消气儿先。内容里只是“批”了下萨苏以前一片文章里提到的“匕箸”。
本文的源起有三:其一是河友所著帖子提到的中国人吃西餐,其二是萨苏的帖子随易先生走进三国世界 – 曹操府上刘备吃了什么大餐,其三是电影《叶问之终极一战》。但是,这三个东东是怎么能联系到一期的呢?尤其是这最后一个,小小一部电影,咋就搀和进来了呢?且听我慢慢道来。
今儿偶然翻河泥,正好萨苏在上面那篇帖子里讲到
。。。
匕作为食具,一直有两种说法,一说是切肉小刀,一说是匙子。我比较支持匕是小刀的说法,您看刘备吃饭时候这个动作,一手筷子一手匕,如果匕是小刀我们很好理解,他在切肉呢。如果匕是匙子呢,您模仿一下这样拿法他在吃什么呢?难道是意大利面条?
我,我,我那啥其实就是这个样子滴!您还别说,这可不是装13,您稍微尝试着用一下,真的挺方便的嘞。也是巧了,今儿看到萨苏的这个说法,昨儿就正好看了“叶问终极一战”,里面恰好有男主角黄秋生吃饭的镜头。真真巧了,黄秋生恰好也是俺这个吃饭的方式!这就是本文第三个源起的起因。列为看官且看:
其实,这张照片里的袁咏仪,也是这么吃饭的,您可以稍微仔细再看看。难不成,香港人很多都是这样吃饭的?这个咱还真不太确定。
好了,萨大在他这篇帖子里应该是可以被“推翻”、“打倒”了吧?哈哈
接下来,咱该言归正传了。什么???说了这半天,还没到正题儿呢???是的!正题是,中国人吃西餐来着,您别跟我一样给一不留神就忘了。
中国人吃西餐,其他很普遍的问题咱就不说了。这里只提几个小小的,很容易被遗漏的小问题。比如:
1、用刀子“菈”,而不是切。这个在很多人的习惯里都有,但却很少被注意到,也是在一部电影里,俺亲眼看到,郑伊健,自做潇洒地吃西餐,切牛排的时候,拿着刀子在那儿吭哧吭哧地来回“菈”啊。俺还真是有些起了点儿鸡皮疙瘩。切东东,不要用餐刀来回“菈”,这样的话动作比较大、比较多、比较显眼,还容易弄出声音来。正确的做法是,持刀的手握住到,用些力,下压,也就是——“切”。有这个问题的朋友有空儿可以试试,切的熟练些以后,吃牛排“容易多了”~
2、也是从上面的例子带出来的,尤其是初用刀叉的朋友容易犯的一点儿小错误,那就是,切食物的时候,用叉子固定住了大块的部分,切割分离下来的却是那个小块——也就是准备被吃下去的部分。我不知道您听我说明白了没有,其实就是,叉子固定住主体,刀子去切下来一小块。这样,也是不那么正确的。正确的方法是,用叉子固定住一个边角,也就是您准备切下来放到嘴里边儿的那一小块儿。然后用刀子把剩余的那一大部分分离出去。这样的话,切完,马上就可以拿起叉头的食物放入口中了。这个稍微熟练一点的西餐客,应该就会采用这种比较自然的方法了。俺颇有几个朋友,在发廊西共和国、硬个懒的帝国等等,生活了少说两三年,但仍然有“捂大块切小块”的“毛病”。或者,先“捂大块”,然后切出很多小块,再然后慢慢吃。这样不是不可以,但也不是那么好,因为,理论上,纯粹是所谓“理论”上哈,盘子里乱糟糟的不是那么雅观,把完整的食物弄“碎”也不是那么利于保持口感。。。
其实还有很多小节的,等俺有空儿再多说说跟大家讨论讨论。现在呢,罗嗦了大半天,是时候从“正题儿”转回到开篇去了。什么?开篇也算回事儿吗?还能左右正题的走向?没错,俺云山雾罩还真就是这样。开篇拿萨苏说事儿,说的是,人吃饭是可以勺、筷齐用、同用的。而且,窃以为,这是截至目前人类吃饭方式最最文明和方便的方式!!!您再听我慢慢道来:
首先,西餐这种连吃饭都要用到刀子的野蛮方式,无论如何是要完败的。这里就不赘述。而且,餐叉那也不是什么好东西,您看吃西餐是拿餐叉那个姿势,同样是凶相毕露杀机四伏的。野蛮!低下!没文化!不过脑子不灵光,手头不利索的“野蛮”人,您让他拿筷子,那,要是想用熟练,还真是有点难为他们了。
但是,西餐的刀叉,确实有中国筷子部分比不上的优势。我这里说的是“部分”比不上哈。总体来讲,刀叉vs筷子,孰优孰劣,咱暂不详述。
首先,筷子用于分割食物的时候,稍有劣势。其次,遇有稍“支棱八翘”的东东,没有另一只手上刀子的辅助,还真不太容易聚拢成小团体,以方便送入口中。。。等等等等,凡此种种。
这样一来,“一手勺子,一手筷子”的进食方式,脱颖而出!!!这种方式,对野蛮的西餐吃法:完胜!对文明的中餐吃法:大大提高效能!您还是听我慢慢道来。
“一手勺子,一手筷子”,两个东东都比较圆润(尤其是您用咱中国的瓷勺儿),远比西餐那两个胸器文明得多的多。
比起单纯用筷子来呢,有个勺子,可以在夹东西的时候,辅助、固定等等,还可以帮助兜底中餐有可能会滴的汤汁、饭粒、玉米粒啥的,还可以喝汤。还可以协助切割,用勺子,也可以帮助把鱼肉等大块食物分割成小块。。。
不多说了。总之,俺这里提倡一个:“匕箸”共举,齐襄盛事!~~~
- 相关回复 上下关系8
🙂【原创】也来聊一聊中国人吃西餐,兼批萨苏。。。
😉“胸器”,呵呵,拼音输入法用多了暴露了一些信息 龙城飞将 字170 2013-09-01 18:09:47
🙂韩国人 4 時千峰 字912 2013-09-01 05:18:17
🙂你那个切肉法不靠谱吧。 1 马尔他之鹰 字156 2013-08-31 09:03:28
🙂中餐是讲究“味”的 汉唐大将军 字98 2013-09-01 14:53:31
🙂给配个图。青铜文物。可惜没找到一头汤匙,一头叉子的匕。 5 回旋镖 字71 2013-08-29 20:38:05
🙂一手勺一手筷,除了香港,在内地也是存在的 1 seen 字141 2013-08-30 21:48:17
🙂香港人吃饭的确是习惯一手勺一手筷子,特别是吃面的时候 心远地自偏 字0 2013-08-29 06:32:04