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主题：【原创】家乡饭，油泼面 -- 爱菊轩
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复 辣椒面如何制备
陕西的辣椒面可是一绝。 有一股特殊的香气，滚油一泼，那个味道不是其他任何地方的所谓“油泼辣子”可以比拟的。
关键是辣椒面的产地呀。中国其他地方的辣椒，没有陕西辣椒的那个味道，美国这边的辣椒就更是糊弄事了。
- 相关回复 上下关系8
🙂油滚了后，放冷到7，8成热吧。 1 蓝老虎 字88 2011-02-10 18:40:16
🙂辣椒面如何制备 MacArthur 字87 2011-02-10 15:05:37
🙂辣椒面放了好多香料的 非真 字0 2011-02-18 07:36:06
🙂一针见血，看到了问题的关键
🙂尤其是韩国辣椒面，有颜色有辣味 MacArthur 字23 2011-02-13 12:49:27
🙂制作非常简单，麦帅不妨一试 梓童 字0 2011-02-11 19:33:08
🙂干辣椒用Coffee Grinder磨碎 糖油果子 字0 2011-02-11 07:38:04
🙂辣椒面不用制备，直接买就可以了 1 爱菊轩 字134 2011-02-10 18:08:02