主题：咱们去吃麦当劳 -- 冷原子

中餐和意餐、法餐在食材丰富、做法讲究上确实是有相似之处的。可是要说只有中餐、意餐、法餐才是真正的艺术实在是有失偏颇。个人觉得日餐逊于中餐意餐等的主要原因还是日本相对资源贫乏、自然条件不好，在“靠山吃山，靠水吃水”的农业社会，这种“巧妇难为无米之炊”的劣势自然就导致了饮食种类相对贫乏。但是在现代的日本社会，经过近一两百年的生产力发展、和东西饮食的融合，日餐的发展水平其实是不错的，只要肯花钱，在日本，你的味蕾可以得到充分的享受的。毕竟，东京是世界上米其林三星餐厅最多的城市。

至于美餐没怎么研究过，不敢说，不过按我想象因为美国没怎么经历过农业社会，直接上来就是工业社会，大概食物的风格就是更加快餐化、标准化缺少多样性吧。毕竟农业社会的交通不便、生产力不高是造成饮食风格多样化的最主要原因。

其实我个人觉得，不管是中意法，还是日餐大概都是差不多的：最高端的食物自然从食材选用到烹饪技巧都是几近信则灵不信则不灵的神话。低端的快餐其实和某国烹饪的技术水平无关，美国的汉堡，意大利的比萨、中国的炒饭炒面包子饺子、日本的拉面饭团天妇罗等等，其实从食物本身来说，都具备了成为流行快餐的基本条件，最终能否做大，还是个管理和市场的问题。我们不能不说，美国人是非常出色的商人。