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主题：咱们去吃麦当劳 -- 冷原子
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复 咱们去吃麦当劳
简单说，美国快餐的食物是大工业生产的产物。为了能够最大的限度的适合不同味的客人，这些快餐最多只能做到是最不难吃的食物。日餐是完全不同的另一端。做日餐是拿食物当神拜，日本的厨艺更象是宗教仪式，口味如何反而不是一个非常重要的部分。好的日餐有食料的不同，没有做法的不同。在这两种情况下，食物都是大众的。中餐，或者说可以加上法国，意大利什么的，厨艺是真正的艺术。而所有的艺术都是小众的。或者更准确的说，前两种做到极致也是大众的，而做到极致的中餐就变成了小众的了。所以，好的中餐注定不能大规模。
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🙂同感，兼有宝 1 游鱼之乐 字319 2009-09-11 00:40:20
🙂加拿大的肯德基质量稳定上就做不了那么好 1 物格修齐 字0 2009-08-19 18:23:07
🙂深有同感 1 夏雨 字33 2009-08-20 05:28:15
🙂这和国力没关系
🙂意大利的pizza、pasta可是大众的很啊 1 丁丁咚 字1060 2009-08-20 04:26:13
🙂“好的中餐注定不能大规模” 大秦猛士 字114 2009-08-19 21:45:10
🙂冷兄再回忆一下，89年在北京吃的应该是肯德基 2 一直在看 字141 2009-08-19 17:40:26
😄于我心有戚戚焉 1 心远地自偏 字177 2009-08-23 04:22:59