主题：请教一个做馒头的问题 -- davidw
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如果揉的久了，应该要再多醒一下吧。记的面包厂是发的很稀，基本不揉。不过可能用的发面剂不一样。我用的是国内产的酵母。
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🙂oh, my, 吃了那么多年馒头还没掌握，看了前半有希望，后半又 davidw 字316 2008-04-17 23:58:02
🙂另外说一下 gzgz 字97 2008-04-18 06:29:19
🙂是锅内的水刚刚开始响的时候，不是水刚开的时候 gzgz 字391 2008-04-18 06:24:55
🙂多谢各位的热心回复，看来基本是揉面的问题，我在这方面再试试
🙂你要闻闻。。好没好味道不一样的 cococal 字0 2008-04-20 22:43:34
🙂没有揉好面 MacArthur 字211 2008-04-17 08:26:29
🙂我也觉得是发面的问题 时常数 字286 2008-04-16 23:54:33
🙂一个可能的原因：冷凝的蒸馏水掉到馒头上 earthcolor 字148 2008-04-16 22:39:25