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主题：【原创】熟牛奶？生牛奶？巴氏灭菌法的争议。 -- 石头布
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人类是个特殊物种。
自然界里人类是唯一高温处理食物的物种。高温的破坏力是显然的。
至今争论不休的一个问题是：我们身体的基因适应了高温处理的无酶食物了吗？人类使用火有几十万年历史了。但是在农业出现之前，游牧和狩猎人的食物依然是生熟间杂的，目前欧美的饮食习惯残留了不少游牧民族遗风。全面熟吃，不过一万年历史，似乎我们的基因还来不及做适应性调整。
- 相关回复 上下关系8
🙂我不知道你是 石头布 字57 2008-02-08 09:15:46
🙂食品安全就不讲了？ 5 橡树村 字710 2008-02-08 05:34:21
🙂母乳与牛奶还是不同的。 1 njyd 字148 2008-02-08 05:29:18
🙂人类是个特殊物种。
🙂人类更不适应的是各种致病菌 橡树村 字34 2008-02-08 05:42:27
🙂UHT奶在国内要慎重购买 盐城闲人 字278 2008-02-08 04:46:20
☹️如果国内大型牛奶企业能生产UHT牛奶，就会把UHT牛奶 3 keepwalk 字336 2008-02-08 06:03:21
😄你到底想说啥啊 scorpioking 字59 2008-02-08 03:40:16