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- 【征集】西西河的经济学,及清流措施,需要主动参与者,『稷下学宫』新认证方式,24年网站打算和努力目标
林彬
注册:2007-03-04 23:42:22
从四品下:中大夫|明威将军
从四品下:中大夫|明威将军
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家园
先讲讲这粤菜的“窝”,一般指火锅。也可理解为煮开端离火的“火锅”。 所谓粤菜的“浸”法,就是将水(汤)烧开,直接投入食材后,转用小火微沸,将所需烹制的原料浸至熟的一种烹调方法。但浸法对火候的要求也比较高,火大了沸水会不断冲击鸡的表皮,影响食材的美观 ...
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前面说过,老妈偶尔也下厨做几味,其中的家传“三杯鸡”印象也深刻,及至自己有机会时拿来发扬光大——更是炉火纯青:俺用微波炉应付一切家常蒸菜,蒸鱼更是熟透且嫩,无他,掌握好时间。 那年,广州遭遇到少有的冷,大年初五,那位帮我装修住房的南雄兄弟带给我两只山野走地鸡。其时鸡档还 ...
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说起盐焗鸡,还要追述到在武汉时,有一年老爹回广州办事,他的老上司请他们一帮战友去“东方宾馆”吃了顿饭,其中就有瓦煲海盐焗的“盐焗鸡”。老爹回来眉飞色舞讲得最多的就是这正宗家乡盐焗鸡,很让俺向往。 回到广东一直没机会吃到正宗的盐焗鸡,都是些什么水焗法、汽焗 ...
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前几天有河友说我写的细节太真实,他一看就知道真相。为了不惹麻烦,所以这篇在不影响真实性的基础上,进行适当的技术处理。如果还能被猜出真相,我只能怀疑在西西河潜伏着一支特工队。 一、单刀赴宴 在我们接管某大型国企后一个月左右的某天上午,动力分厂厂长神色惊慌的跑到我的办公室 ...
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最近在学习有关领导讲话,突然有感而发,十分粗陋,请指教。 1、当家才知柴米贵 (1)、支出是刚性的 地方政府主要支出包括四大块,一是机关、事业单位人头费;二是教科文卫事业费;三是政绩工程或面子工程;四是已经开工的基础设施建设。 这四块那一块都节不了 ...
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[ALIGN=CENTER][B]纪念 Benjamin Graham 本杰明.格拉汉姆 --- 一个理性、智慧的人 [/B][/ALIGN] 今年的9月21日是Benjamin Graham本杰明.格拉汉姆 (也有翻译成“格雷厄姆”的)(1894.05.08 – 1976. ...
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