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主题：【原创】简单美味的铜锣烧 -- 爱菊轩
说起铜锣烧（Dorayaki），看过动画片机器猫的同志们应该知道，这只叫小叮当的馋家伙最喜爱的零食就是铜锣烧啦。
铜锣烧是日式点心，但其实是西洋蛋糕的一个变体。只要掌握基本的蜂蜜蛋糕技术，做起来很简单很方便。
材料A：四只蛋（每只５５g左右），１００克砂糖，搅拌机高速打十分钟。掺入４０毫升牛奶，２汤匙蜂蜜，２汤匙植物油。
材料B：普通面粉１５０克、泡打粉１茶匙、香草糖粉１茶匙，混匀。
将材料B筛入材料A中，用橡皮刀以＂切压＂的方式拌匀。
混合好的面糊在室温下静置３０分钟（这一步很关键）。
文火烧热平底不沾锅，舀适量面糊倒在锅里。面糊会自由扩展，受热定型后就成了圆饼。
当面糊表面有大气泡冒出的时候，翻面再烙一两分钟。出锅。
可以根据饼面的颜色调整火力大小。
饼晾凉之后，将两个大小形状类似的组成一组，中间夹上红豆沙即成铜锣烧。
看上去颜色和形状的确象是铜锣，想必这个点心因此而得名。
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恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
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什么是不是"橡皮刀"?
还有碍"将材料B筛入材料A中", 是要用细筛子吗?
花谢先!
橡皮刀（rubber spatula）是用来抹奶油的一种工具，如图
筛（sift)就是专门筛面粉的筛，做蛋糕的面粉过筛后做出来的成品口感细腻。
这是常用的一种：
我用的是这种：
谢谢回答.我家没有, 是不是用木铲也一样呢!
还有,我上星期做了你教的那个糖醋鱼(瓦块那个), 很好吃.
看你的题目，还以为是香港的“明炉烧味”呢。香港不是有个铜锣湾吗
。
明炉烧味就是腊肉，咸鸡蛋和米饭。腊肉很甜，吃惯四川腊肠的人一般吃不惯那个。我还奇怪呢，爱菊轩怎么改了口味了。
居然还送了这份儿礼物：
谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
明天会再做一些，争取给你留两块儿。
我们没有什么口味，什么好吃就吃什么，广味川味都行。
今天晚上机器猫将乘坐时光机来到你家，偷吃铜锣烧。要看紧点哟。