主题：【原创】过新年尝了一些红酒，竟然发现加拿大的红酒其实更好。 -- 加楠

在中国的时候，经常喝一些红酒，没有什么标准，随便选一些1995年左右的国产干红或澳大利亚或法国的红酒。到了加拿大每月也会选一瓶法国或澳大利亚的红酒品尝，也有机会到加州试了试美国的红酒，感觉味道差不多，印象里红酒也就是这种感觉了。从来到没有想到过试试加拿大的红酒。

今年新年无意得到了一些加拿大2002年左右的MissionHill的干红和干白，冰镇了后一尝，大吃一惊，没想到世界上竟然有这么好喝的红酒：色泽透明，口感极其纯净，味道甘醇，超然脱俗，耐人回味，如饮天酿！而且饮后没有任何象过去喝过多其他红酒后的些许的不舒服的感觉。想来应该是和温哥华这边独特的自然水质及其纯净甘醇有关，怨不得美国要从这边引水。

看来宣传真是重要啊，这么好的红酒，竟然没有人知道，只知道法国和澳大利亚的，呵呵，难以置信！

特此推荐！

另外，再推荐一款OKANAGAN的white cranberry peach的果酒，不仅味道好，更适合不能过多饮酒的人。比起喝软饮料，真有一种喝了还想喝的感觉，是一种潜意识禁不住要去追随回味那种纯natural的感觉。

一两瓶红葡萄酒或白葡萄酒来过点口瘾。当然了，都是不超

过$30美元的平价酒。

我刚开始喝的时候也是以为要冰镇，但实际上，红酒最好在室温下喝。

法国，意大利，澳洲，加州的红酒味道差别还是比较大的。楼主喝酒时间再长些，可以体会出其中差别，而不再“印象里红酒也就是这种感觉了”。

除了以上几个主要红酒产地外，西班牙红酒也很值得一试。那里气候很适合产出好的葡萄，加上近年来在工艺上大有提高，味道好不说，酒中的亚硫酸盐也比其他国家的红酒要低，喝了不会头疼。法国人以历史悠久自居，传统酿酒技术对他们来说不仅仅是工艺而已，想丢也丢不掉，近年来没什么进步。

Mission Hill 的红酒没试过，刚才看了看他们网站，他们红酒有很多种，Pinot Noir, Shiraz, Merlot 等等，还分不同年份，老兄说的哪一种？我想试一下，希望有新发现。

然后让红酒在手中的杯中慢慢加温，再就点儿鹅肝酱和小面包，或者寿司...

Yummy!

至于酒的品种，都试试吧，我也没有喝全，应该能找到适合你的口味的。

红酒分很多种的，看是用哪里的葡萄用哪种葡萄酿的了。也许你买的加拿大的这种是口味清淡些的,以前喝的是Cabernet Sauvignon之类口味浓郁一些也不一定呢。

酒窖的温度。有人专门买个存酒的柜子。

也很好的.

具体牌子记不得了，隐约记得是紫色的细瓶子，几年前还在国内的时候喝的

对其他葡萄酒偶都喝不出区别来

只能在特定产区的某块特定葡萄田,在规定的月份的每天凌晨的规定时间(据说每天采摘时间最多4小时)采摘的葡萄酿制的酒才有资格叫做冰酒,而且任何一种葡萄酒开启之后最好立刻喝完,实在不行的话也最多只能在冰箱冷藏24小时,冰酒更是只能12小时

冰酒或是晚酿都不错。冰酒虽然难得，但是关键在于你怎么去喝它。这样甜的酒不适合配餐喝，更适合像甜品酒一样单喝。而和其他甜品酒相比冰酒还是挺经济的。

不过加拿大的红酒基本没有太值得一试的。总的来说干葡萄酒（红或白）都不行。

加拿大是世界上最北的葡萄酒产地，主要两个产地，安大略产量比bc更大。喝过的几个加拿大酒中有一个blue mountain vinyard出的相当不错。

倒从来没有听说过要哪块地的葡萄才能酿冰酒。

好像一般的要求是让葡萄挂在滕上等到零下十几度好几天以后才能摘，从电视上看都是大白天摘葡萄。

而且采摘确实只能是凌晨,因为那是一天中气温最低的时候,法国地区的冰酒葡萄还要一个委员会确认后才允许采摘,否则要吊销执照

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