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主题:【原创】马鸣萧萧 -- 南山贼

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家园 【原创】马鸣萧萧

健儿须快马,快马须健儿。 必跋黄尘下,然后别雄雌。

一首《乐府诗集;横吹辞;折杨柳歌辞》道出了北地男儿多少豪情。使人顿生纵缰踏平芜,鸣镝落白羽的想法,遍观中国历史对马的赞誉,无不将它描绘成充满勇气和灵性的生物,常常把它和想象中生物的最高种群——龙联系起来,中国养马的历史可以追溯到龙山文化时期,但是当时我们的先民们饲养这些马可不是为了乘骑,那些都是活动罐头!马肉虽然比较粗糙,但是个头较大,哪个都得五六百斤沉,能出净肉三百斤外加一堆美味的下水,说起这个马下水呀,那可是好东西,比马肉可有味多了。

比方说桂林的马肉米粉为什么好吃?独特就在马肉和马下水一起先腌后腊,味道自然绝妙。还有哈萨克族的薰马肠那是将马肋条肉加盐胡椒后灌到马肠内风干制成,颜色红润,油而不腻,实在是下酒的好菜,山贼看来唯有西藏的风干牦牛肉可与之媲美。说到风干肉呀,这个不仅藏族有,其他游牧民族也有,比如说蒙古族有风干羊肉,鄂伦春族有风干鹿肉,但是都比不上风干牦牛肉,牦牛肉干筋道耐嚼有滋味丰富,再配上一碗青稞酒实乃绝品。

越说越跑题了,总之呢这马被用于工作动物之前是作为肉畜出现的,后来转作骑乘是源于游牧民族乃是无疑的,也只有这些草原上的人等够在光背马上矫若猿猱,大规模骑兵作战是在高桥鞍发明以后的汉朝才出现,马镫出现以后的南北朝中国重甲骑兵达到了顶峰,一直到七十年代军马才退出军营,这其中汉唐乃是中国马政最兴盛的时代,但是在清代以前中国的马种却是长期顿足不前,到了清代凭借弓马入主中原,有几次与卫拉特蒙古争夺西藏和回疆,马种改良工作终于提到了较高的位置,但是依然是闭门造车性质的低水平工作,民国政府也曾经多次引进阿拉伯种马打算改良马种,都因时局混乱和抗战爆发而终止。

新中国建立后为了适应农业生产和国防需要曾经大量引进苏联的优秀马种,改良出了很多适应中国条件的优良马种,本来提升中国马匹整体素质的时机眼看就要到来了,不成想碰到了农业机械化时代的到来,于是第一马匹保有量大国的马儿再次沦为肉罐头的下场,既然是肉罐头,也就不讲究是什么半血纯血了,结果是马种再一次全面退化。前两天央视12一个蒙古小朋友指着一匹匹肩高赛过毛驴、垂头耷拉脑的蒙古马说是宝马名驹,不禁满脸通红,虽说你们的祖宗是骑这个跑到欧洲去的,也不能把这小毛驴作为现代中国马的代表不是。你看当初日本的大名们骑着毛驴打群架的历史都被黑泽明老先生美化成了气势磅礴的半纯血纯血马匹展示会,俺们再牵两头毛驴出来实在是丢人的紧。

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家园 唯有西藏的风干牦牛肉可与之媲美

这个和马无关了,记得哪个名家写过藏式风鸡做法,动刀,开膛,塞上香料挂起来,鸡还在咕咕叫。想想瘆人又不能不佩服他的手快。

日本现在经常有马肉卖,竟然是生吃,也很特别了。

家园 萨大,日本人吃马肉乃是传统

他们相信那东西壮阳,大概叫做生腌马肉吧。大连市受日本影响太深了。那个风鸡太吓人了,一定会被说是虐待动物的。

家园 我跟藏族朋友吃涮羊肉

是位女士,在北京工作很长了,习惯还是有点独特,她搛起肉不拿进锅涮,而是直接蘸调料就吃,我寒了半晌!

家园 可能在家里习惯了

藏族传统杀羊吃肉都是吃生的,一边揉羊皮一边吃生肉,寒呐,和鄂伦春人差不多了。那些风干羊肉、风干牛肉其实也都是生的。不过他们可能不知道到了内地这么生吃可不成了,咱们这羊肉能和高原上的绿色食品比么,非吃出病来不可。

家园 【原创】马鸣萧萧二

但是历史上中国的马到底是什么样的呢?这个说起来就不好意思了。由于中国长期采用的是自由放养的方式进行繁殖,所以有理由相信中国古代的马种和现在的原生马种差别不大,目前我国的原生马主要有蒙古马系、西南马系、河曲马系、藏马系、哈萨克马系,其中哈萨克马系长期游离于主流乘役马种之外,就是传说中的大宛良驹了,虽然体形高大轻快但却不是咱们老祖宗轻易能弄到的宝贝,当年李广利费了那么多人命也不过换来3000匹,而且由于庞大的原生马种群的回交退化,这三千宝马的血统没几年就消失得无影无踪了。这样说起来我们的培育技术实在是落后的可以,想那纯血也不过是三匹优良阿拉伯种马的后代严格自交出来的。

中国古代主要的边患依次为犬戎、林胡、东胡、匈奴、柔然、鲜卑、突厥、吐蕃、契丹、党项、女真、蒙古、满洲,这其中大部分控制区域都位于蒙古高原和中亚草原上,只有少数在青藏高原起家,那么我们说说几个以重骑兵著称的民族骑的大概是什么马,这些马到底怎么样?第一个以重骑兵形象出现的是鲜卑人,根据考古发现鲜卑人的祖庙——某某山洞就在大青山,看来他们骑着的九成九九是蒙古马了,另外一个一出现就披着重铠的是女真人,我们姑且算女真人使用的是蒙古马吧,其实鄂伦春人使用的鄂伦春马可能更符合女真起家时的马种情况,但是女真打败契丹后,想必夺取了不少契丹马,作为蒙古一支的契丹人使用蒙古马大家没意见吧?而且作为中国占绝对种群优势的原生马种,其他马种很难不被蒙古马同化掉。

首先说体态,蒙古马平均为300kg左右,体质粗糙结实,体躯粗壮。头大而较重,额宽平,眼眶突出,耳小直立,鼻梁平直,鼻孔大。颈宽平短厚,多水平颈(其实这样的马实在说不上好马,速度肯定快不了)。甲低而宽厚,肩短而较直,胸中等宽深 ,背腰平直略长(腰长的马适合挽用,长距离骑乘容易疲劳,蒙古马还算好,加上它们忍耐力比较强,所以能够保证蒙古军队长距离机动),腹大,多草腹(也是草包肚子,这是散放马的特征,因为很少会有精料给他们吃,不过这也是他们吃苦耐劳的特点)。四肢粗壮,筋腱发达,蹄质坚硬(作为草原马这点很难得,估计是因为蒙古草原干旱少雨,地面坚硬的缘故,鄂伦春马作为山地马可能蹄质更坚硬,否则没有蹄铁的情况下很难保证长期的骑行,这个鄂伦春马是蒙古马中的一个分支,我单独介绍一下)。皮厚毛粗,鬃、鬣 、尾毛丛密。毛色复杂,以骝、青、黑、栗、兔褐毛居多,白章极少。

■蒙古马平均体尺(cm)

性别   体高   体长   胸围  管围

公    130.8  134.0   157.3  18.3

母    127.9  131.8   151.4  16.9

■蒙古马性能特征

蒙古马的役用乘挽驮性能较好,且持久力强(这一点被无数资料证实)。例如1903年在北京至天津间用38匹蒙古马举行的120km骑乘比赛记录,冠军马为7h32min(合16公里每小时,换马的情况下一日夜奔袭240公里看来是可信的),前100km用5h50min(合17公里每小时)。农业区的蒙古马双套拉胶轮车 ,载重1.5t,日行15-20km,可连续使役。蒙古马最大挽力平均为300kg,其骑乘速度平均1000米1分21秒(要知道纯血也不过54秒,阿塔哈克马不过1分05秒),160 0m为2min22.6s(合40公里每小时,这相当了不起了,不过不知道骑手体重多少),2000m为2min39s(合45公里每小时,这说明蒙古马在中长途的优势),3200m为5min13.4s(合36.7公里每小时),10000m为14min52s(这个数字本人不予采信)。一般骑乘日行8h 可走75-100km。 蒙古马适应性强,能适应恶劣气候和粗放饲养管理条件,终年群牧在草原上,严冬大雪,无棚圈,无补饲的条件下,仍能刨雪觅食。蒙古马具有“上膘快,掉膘慢,抗病力和耐力强,合 群性好”等优点。所以游牧民族要到秋天马肥膘壮的时候入侵。重骑用蒙古马我还真找不到蒙古马的负重速度,但是30千米的冲刺速度差不多。

鄂伦春马:产于内蒙古东部鄂伦春自治旗及邻近的黑龙江省数县。品种分类属于蒙古马系统,但别具特点。是擅长登山又具雪地滑坡特殊行为的狩猎用马。可供骑乘、运输、缺少草料时可以以肉食充饥(看到了吧,谁说马是吃素的,不过据说马要是吃了肉性情会更凶暴,眼睛都会变红)。成年公马体高129.8厘米,长133厘米,胸围159.8厘米,管围18.2厘米。性情温顺,步伐矫健,山地乘驮能力强,快步20千米/小时,狩猎一天,归猎是连同猎物负重达175-220公斤。成熟晚6-7岁结束生长。女真人要是用这个可能重甲骑兵时速20千米大家看怎么样?

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家园 鄂伦春人暂时没接触过,

不过一次去黑龙江,倒是在赫哲人所在的同江呆了几天,他们吃的大马哈鱼也有生吃的做法,类似生鱼片,只是把鱼切成寸方的块,好像有一道什么加工程序,变得半生不熟的,吃着很爽,喝酒也痛快

家园 啊,惊现好贴,不能不说两句……

楼主阅历丰富,日本战国时期确是骑着类似毛驴的土马打架的。电影里被老黑美化了一把,搞得气势磅礴得…实际上呢信玄闻名的风林山火骑兵部队多是这低级马,跑也跑不快,对付步兵还行,在上千支土枪面前就是活靶子。

这些原著土马日本现在还有,前一阵电视台好奇搞了个专访,发现在北海道一个农场还有几十匹有战国血统的原始马,跑去一试差点笑死人,女主持身材高挑先吓了一条,这就是咱的战国马?!往马背一座,不足一米七的女主持两脚差点撑到地上呵呵……那时候的武食们是什么样子呢,一米七五以上的会不会当骑兵呢?四条腿跑不过了再加两条腿跑么?很有意思啊……

某些日本战国的funs们会不会失望呢?!

但在明治之后日本大量引进了外国种马,到了近代所谓的东洋马多是混血种了。

而日本确有吃生马肉的饮食店,一般人家里是很少吃的。但相同于海鲜等,日本人多认为可滋养壮阳。壮半天也没有,老龄化已达20%,未来日本连工人都招不够了。羊肉到真是个好东西,可日本人不太吃,且一般商店也买不到的,呵呵……

家园 骑马是个头小点好

有次在西藏看牧民赛马,获前几名的都是十一二岁小孩,当时不懂,很奇怪,他们说人小身轻,马自然跑得快,就这么简单~~

家园 蒙古马耐粗饲的确是一大优点
家园 没错啊,您看马场的骑手大都不是大个子。
家园 猪也有可能训化成坐骑

猪的冲刺能力很强,如果认真培育,搞出肩高一米三的军用猪不成问题,而且它繁殖力强,不过好象对饲料要求高了一点,呵呵

家园 那倒是,竞马场的有名骑师多是些不足六零的……

而且体型纤瘦,这样马的负担就会减轻不少。

不过骑兵部队么,太瘦弱就好像有些…还是中不溜好些,身大力不亏么,毕竟拉弓射箭等也是力气活啊。

家园 然,因此赛马场对骑师体重有限制

如果体重不够要加铅袋的

家园 这么说“白猪王子”也并非无中生有啰?

这个得赞一下...

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