主题：海红,贻贝,淡菜 -- 燕人

新鲜的贝壳叫青口，干的贝壳叫淡菜。新鲜的水果叫龙眼，干果叫桂圆。

我们温州也流行吃各种贝壳类，但是我对青口完全没印象。我们那里海里的贝壳类主要有牡蛎，花蚶，海瓜子，蛏子等等，各种螺类。河鲜里只吃螺蛳，河蚌是从来不吃的，福寿螺也不吃。

我们那里叫小猪肚，基本上卤了吃，是很好的下酒菜，和猪肚的味道有点像，但是没有油。我们几个连襟好几年前回国聚会，小妹夫在家里摆酒席还特意买了小猪肚重温小时候的味道，这东西在欧美还真没见过。

猪横俐我真没听说过，上网一查才知道是猪的脾脏。这东西在温州话里叫夹肝，我们那里认为这东西不好，是和猪肺一样不受欢迎的内脏。

我不时笑话那几个经常吃X鞭X欢笑的家伙：你们把人家那玩意又含又添又咬又吃的，不恶心么？一样吃得不亦乐乎。

猪大肠吃得津津有味，吃猪小肚就想吐，违和吧？

要么就是餐馆的不对，一般在烹调之前，是要用钳子把钉螺的尾巴剪掉的。吃的秘诀就是吸，先吸一下尾巴，再吸头，利用真空的力量；此物下酒最妙，一吃就是桌上的一座小山。

有人煮了卖，5分钱一大酒盅

也可以拿白薯干来换。。

小孩子们经常从家里偷红薯干来换这个。。

我是从小没学会吸这种丁口螺

现在好像很少见了。。。也没见有什么人吃

以形补形嘛，男人都有个以一挡十的梦想啊，

可能北方人不吃这小肚，听到膀胱心理过不去吧，猪小肚猪横俐煲沙参玉竹是去湿的，老广才吃这食谱。

买多了知道小肚要有一个拳头的大小，切开里面绒毛多，煲出来的汤就好味，原由也不太懂，经验而已。

这是炫耀皇帝没学会用金扁担！

介么好吃的东西，当零嘴，我XX（此处省略）。。。。

这边也多是吃卤猪肚，用猪横俐做汤，很多人也不怎么吃它的，只喝汤而已，胃口不开时猪横脷煲沙仁，很有效果。

猪肺倒是好东西，猪肺菜干汤加南北杏，去肺热，小时候支气管炎咳了起来，老太君就买猪肺回来洗了煲汤，喝了平喘补肺，也算是食疗吧。

小小的海螺

大连最早大面积海水养殖海带筏子。海红就附着在筏子上，既是副产品也是需要清理的有害东西。说是筏子，其实就是大玻璃浮球用缆绳连在一起。小时候，俺和爸妈游泳总游到筏子那里，自己剥下些海红回家煮。从小一锅锅吃，可没有奶油加，真吃腻了。很多年不想，直到出国以后，才又开始吃。

我小时候，有过你说的那个螺丝纽（俺们叫波罗），一分钱一酒盅，女生吃。

如果您还看到过有人用干海参换粮票，那么我们就是同一个年代的了。