主题：说粽子 -- 胡里糊涂

人生要有个爱好，好吃总比好色好～

去各地旅游，去之前第一件事是把当地的美食调查好，去了之后一路吃过去，风景可以不看，美食不可不吃

要说美食，我最喜欢的国内几个地方是：

1. 广东顺德：煲仔饭/当地粤菜/奶制品/早茶都是上品，红星光发煲仔饭/水牛奶蛋挞是绝顶美食；

2. 成都：各种串串/火锅/锅盔；

3. 广东潮汕：蚝烙/肠粉/鱼饭鱼面都好吃，牛肉火锅也好吃，就是吃多了上火；

4. 厦门：闽南菜名吃很多，姜母鸭/蚝烙/沙茶面都好吃；

5. 南京：鸭血粉丝汤/盐水鸭/汤包都很赞；

其他各地都各有特色了，杭州青岛大连北京沈阳都各有特色。。。。今年的目标是去吃云南和西安。

北美美食最多的还是纽约/夏威夷/蒙特利尔等大城市；欧洲我就觉得意大利的饮食比较和我胃口。

这话深得我心，知己也！

还是兄台厉害，吃遍天下，我甘拜下风。。。。。

胶州大白菜，应该就是江南人口中的胶菜吧。

冬天用砂锅煲一锅金银蹄，茎先入汤，煲成再加胶菜叶。

那滋味呀~~~~^_^~~~~~~

可是不能放开肚子吃，会胖的TOT

这个是从小的毛病，如果买回家才吃，有些许凉了，那就吃了反胃，想吐。

必须要现场出炉就吃，蹲在路边吃，就是这个烫手劲儿。

另外，才知道上海要排两个小时队，昨天还有人说，苏联时代排队买香肠，是计划经济的失败。看来我们市场经济三十年，也很失败啊，吃个鲜肉月饼还要排队。

常言道：南甜北咸，这个在豆腐脑上面就很明白。

我一直以为甜粽子是广东那边的习惯。

有肉粽子，除了肉可搭配芋头，蚕豆，

也有甜的，最多是出现在“对周粽”里，三角锥体的叫尖粽，豆沙加红糖的。

超市大把，不用排队。

物以稀为贵，商家不加价，故意导致排队，是上好的广告效应，没啥值得大惊小怪的。

是咸的，一个一两，一碗两个，冬天经常要排队，冬菇瘦肉馅儿，菌香伴着肉香，是我的最爱。

太好吃了。

健康再次，这个行业是被小集团利益耽搁了。

打出品牌的都能做大，类似老干妈，加上工业力量，传统美食走向世界不成问题。

小学一年级吧，到镇上看样板戏，就带了2分钱，中午散场，买了两个蜜枣当午饭，一路走回家。

不过叶儿粑多用糯米粉

第一次吃肉粽是少年时在两广的亲戚家，他们喜欢自家包肉粽，嫌外面买的粽子料不足；好像也不是只在端午才包粽子，粽子好像就是一种小吃，想吃就包了。自己家包的粽子个头都大，最小的有成年男子拳头大小，应该有几斤，还包过枕头粽，像小孩枕头，拿起来沉甸甸的。

记得包肉粽时粽子里糯米并不太多，糯米里层放不少绿豆，再里面放一大块肥瘦相间的肉还有板栗。一次要做很多个粽子，在大锅里煮熟。那边的吃法是把肉粽切开，加点酱油和碎香菜，喜欢吃辣的再加辣椒酱。每次最爱吃的就是里面的肥肉，肥而不腻、味满香浓，其次是瘦肉和粉粉的板栗。吃完最好吃的部分后，就对剩下的软烂绿豆和糯米部分失去兴趣，偏偏粽子个大，怎么也要吃掉一半才像样，这时酱油香菜和辣椒酱就派上用场了。还有种吃法是把煮熟的粽子切厚片用点油煎两面，再撒上酱油香菜等，味道也不错。

自从少年时吃过广式的肉粽，从此再看不上其他粽子，多年前亲戚曾托人带来几个自家包的肉粽，也舍不得一下子吃完，吃一个后其他的放在冰箱里冻着。

近些年在北京时过节是买真空包装的五芳斋肉粽吃，觉得味道类似记忆中的广式肉粽。去江浙时在不少商业街高铁站机场看到有五芳斋的小店，一般都会去买一两个肉粽当零食吃，不大的粽子，好像是七八元一个，热腾腾的，放在袋子里吃起来也方便。

肉粽设定了胃口，再吃不下豆沙粽等甜粽，唯一例外是广式的凉粽。凉粽是淡金黄色，米色半透明，可能就是其他地方的碱粽。在小吃店吃时，上面是浇的棕色的红糖浓汁，觉得一定要蘸着这甜汁才好吃，入口滑腻沁凉。

节日到了，本来应吃粽子，但又不想冒着风险去中国城超市，网购速度慢，只能写点回忆过过干瘾。