主题:说粽子 -- 胡里糊涂

大河奔流 导读 复 76 阅 10288

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2020-06-26 02:06:55
主题:4531601
胡里糊涂
胡里糊涂`103096`/bbsIMG/face/0000.gif`70`2708`32106`241410`正四品上:正议大夫|忠武将军`2014-12-29 12:25:13`
说粽子 59 荐

端午季节吃粽子。

据说粽子分甜咸两味,我的经验仿佛不完全如此。

我妈祖籍浙江,但是在盆地土生土长,又但是家里还是她妈也就是我外婆掌勺,所以我妈从小是学的四川话,但是吃饭口味上还是东部口味。我爸这人不讲究吃喝,反正我妈做啥他吃啥,所以他对我们子女的口味没影响。也就是说,我和我姐的吃饭的习惯的妈妈的味道基本是从我外婆那里一路传下来的。

说了这么大一通,回头说粽子。我很小的时候,吃的粽子都是没味道的,既不甜也不咸,就是白糯米,啥都不包。到吃的时候,可以蘸糖,但是我不喜欢,我就直接吃。这就很有意思,我外婆是浙江人,传说中嘉兴肉粽很有名,但是她就不知道,她是从她的妈妈那里学的这种白粽。我爸是江苏人,也说他也是从小就吃的白粽。所以,我觉得江浙地区,可能还是吃白粽的,嘉兴肉粽只是个异类。不知道有没有江浙的朋友,可以证实或者反对一下。不论如何,我后来吃到超市里买的嘉兴肉粽,也就还行吧。

我长大一点的时候,随父母去到广东,这才开始接触到咸味肉粽,我觉得比白粽好吃多了,也开启了我对食物的认知。包括月饼啥的,包蛋黄也是超出我原有的想象的。说起来高邮咸鸭蛋很有名吧,为啥江苏人没把咸蛋黄包在阅兵,粽子里呢?

再后来才吃到北方式的甜粽子,里面包的枣,我个人不喜欢甜食,但是还是觉得这也不错。还有豆沙粽子,我都不记得是不是北方的种类。

又想起,广东小吃糯米鸡,以糯米裹鸡肉香菇做成,只是外包荷叶,并不裹紧,因此蒸后不像粽子那么紧实。想起我大学时,经常以糯米鸡当早餐。

现在我也早成家了,我老婆做啥我吃啥,但是我和我爸不一样,我爸只吃不评论,我是会评论的,说好吃自然没啥,说点不好的,我老婆就会毫不愧疚地叫我自己做去。人怎么都这样呢,就不能虚心听取意见以求进步?


通宝推:empire2007,王城爱晚,桥上,普鲁托,一直在看,铁手,高中三年,
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