主题：再来吐槽人造肉 -- 夜如何其

我这个人一贯喜欢泼冷水。

这是失败者找借口的常用形式。

所以稳拿们就会有点鄙夷不屑：你怎么老是这么负面？

是啊！

为什么呢？

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因为你们这些骗子不带着我玩！

哈哈哈哈！

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我也很想做骗子，实在是水平太次。

考虑过多。

人家告诉我，必须得偏执一点。

我很不识时务说：那是轻度精神病，叫做躁狂。

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所以最后，我很抑郁。

中医叫做气虚。

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回归主题，首先得明确第一个概念，叫做收率，或者投入产出率。

比如说，假设粮食为一。

喂鸡的收率就是0.5.

喂猪的收率是0.3.

喂牛羊的收率小于0.25.

这只是个大致的数量。

假设为了提高粮食自给率，节省耕地，进口同等重量的牛羊肉更合适，特别是神户牛肉，那玩意几乎就靠粮食的来喂。

当然，前提是我们不考虑价格问题。

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第二个概念，就是营养。

单纯地比较一种动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白肯定营养更全面。

但是植物蛋白合理组合，营养不是问题。

素食是可以长期坚持，不影响健康的。

网络上那些偷吃鱼，偷吃肉的借口，只能说明这些网红虚伪，或者挑食。

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人造肉，假如是豆类为主，不考虑口味问题，还是说得过去的。

有个河友回忆过八十年初中国的人造肉，我也吃过，那也是豆干。

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从干细胞开始，诱导肌肉细胞，利用动物细胞培养的挂壁现象，让细胞长在细网支架上，而后叠加成肉片。

这就回到收率问题上了，这种培养方法，通俗地说生产密度过低。

而且这个过低，是在生物反应器水平上的过低。

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生化反应器，与种地种草，养鸡养猪的生产密度至少差一个数量级，我没有把握说的更高。

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补充说明一点，生产味精，青霉素等等，利用的是高度优化选择的菌种，而且是利用的是微生物的次生代谢，通过代谢调控增加产量的。

一是绝对量很小。

二是收率很低。

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其实真正能走的通，大量实施的办法就是午餐肉。

利用动物下水，豆子和淀粉，打碎混合，高温消毒，高压压缩。

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现在真是没新鲜事。

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写到这里，我也挺难过的。

本来，我也打算去这个行业混口吃的。

大批量体外细胞培养是普及人造器官，可以大幅度提高人类寿命的医疗革命先期基础。可以拿来造肉吃不过是找风投的噱头。毕竟现在人一辈子能有几次换器官的机会，肉倒是可以天天吃的。

不过你这个讨论倒挺启发的。

以后倒是可以考虑学习一下培养人造肝脏的思路。

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2017.02009/full

就是短期星际旅行，可能携带蛋白粉也比这个策略强。

蛋白质晒干磨粉，基本都一个味道。