主题：【原创】Dark Lady -- 森林的火焰

甜品的世界是女性的世界。甜点总是雌性的，妩媚的。美人有百媚千娇，甜点也有很多种。浓妆艳饰如八宝饭，淡扫娥眉如酒酿圆子，纯洁仙子如天使蛋糕，妖冶魅惑如朱古力。朱古力是dark lady，黑头发黑皮肤黑眼睛的神秘美人，即使才气纵横如莎翁，也拜倒在她石榴裙下。她是天雷勾动地火的激情，是红烛高烧的鸳帐，是浓情厚爱的化身，是情人节的当然代言人。无法想象另外一种甜品取代朱古力作为情人节的象征。奶油蛋糕？太幼稚；cappucino？太装腔作势；太妃糖？太单纯；cookie？太粗鄙；cheese cake？太拖泥带水。不管明日雨横风狂，我只要春宵一度。那孤注一掷，空前绝后的甜蜜，唯朱古力能当之。

朱古力是女性的保护神，哪怕我们情场失意，不再信任异性，我们始终信任朱古力。从童年开始，朱古力就是我们的好朋友。朱古力抚慰我们的血液和神经，它的香甜让我们重新获得精力面对千回百折或十年如一日的人生，和新的旧的恋情。绸缎般光亮，丝绒般柔滑，再配以果仁，薄荷，葡萄干，太妃糖的百变千幻，朱古力与华服美钻一样具有让女性迷醉的魅力。朱古力爱抚我们的味蕾，如情人的手爱抚我们的身体。

话说朱古力向全世界普及，只不过是和工业革命同时期的事。在地理大发现之前，可可树与烟草，红薯，土豆一样，是世外桃源美洲大陆的土产， 逍遥自在于教化之外。自从文明世界怀着对黄金的渴望大举攻占美洲，可可豆也几经波折征服了欧洲王室和贵族的舌头和肠胃。更多谢工业革命，它的价钱降至平民百姓可以消费得起的程度，让今天的我们可以同时享受甜美的爱情和甜美的朱古力；就算是暂时没有甜美的爱情，手边还有甜美的朱古力，或者随时可以到街角的seven eleven买上一块。在中国，第一个品尝过朱古力的也许是事事好奇的“圣祖仁皇帝“康熙。教皇的使者向皇帝进贡朱古力，据记载康熙似乎很爱吃。不过有道明君，并未因为朱古力的贿赂就让传教士在中国自由传教。此后可能直到民国，西风东渐，朱古力才又随着民主，科学， 塑料，西装一起重履中土。犀利如鲁迅，也曾在他的杂文中提到买“黄枚古律三文治“。可见无情未必真豪杰，爱甜如何不丈夫。朱古力的接力棒传到与改革开放同步的我们身上，一年年朱古力的数量呈指数增长。最早是只有名为“巧克力冰棒“的褐色坚实冰块，然后有了吃着象加了糖的泡沫塑料般的巧克力块，然后有了粗硬如洗碗海绵的巧克力蛋糕面包。忽如一夜春风来，遍地都是朱古力。现在身边有了金帝德芙吉百利瑞士莲，还有Mars，M&M’s，更有玉堂金马的Godiva。

记忆中真正有朱古力味道的国产朱古力，是一种叫“麦丽素“的朱古力豆。外面是薄薄一层真正入口不用咀嚼会得融化的朱古力，里面是威化饼一样的心。虽然这个牌子今天看起来很土很怪异，象是某间县城药厂生产的抗生素，但在当时我和我的同龄人们发疯一般的热爱着它，一包可以在二十分钟之内吃完，常是两个三个地往嘴里填。稍后有了另一在当时绝对牛皮烘烘的朱古力品牌金帝，并且十分专业地有了奶油朱古力和黑朱古力之分。可惜当时还是中学生，经常囊中羞涩，买不起。所幸当时祖父母常捎些朱古力给我，象雀巢大板果仁的朱古力，英国的花街朱古力，瑞士莲的薄荷薄片。吃过了连银光闪烁的锡纸都舍不得丢，一张张夹在书里当宝。只是看看流光溢彩的包装也能回味朱古力放进嘴里的甜蜜。糖盒也留着装自己当时最珍视的宝贝：一对蝴蝶型的发夹，一串玻璃珠子的项链，一张被我暗恋的男生新年时送的卡片，几张美丽的邮票，数枚雨花石。美丽的朱古力，那是童年和少年时期最早的奢侈。九十年代中以后开始有了“金莎“，每一颗都是美妙的味觉漫游奇境。我曾经无数次小心翼翼力求完美地一层层剥开“金莎“，从碎坚果到威化球到朱古力球到最里面的榛子仁。每一粒都是一种仪式。等人长大了，有了大把少年时可望而不可及的奢侈品如华衣美服口红香水高跟鞋，朱古力却被默默地留在了商店的货架上。大吃特吃成了真正的奢侈。饶是如此，每此走近朱古力还是恋恋不舍地徘徊许久。三角朱古力平易近人，薄荷朱古力清新可喜，玛氏是腹如雷鸣时的救命稻草，KitKat让我怀旧大学时代的恋爱，每次和男朋友分食一块二指的，总是斤斤计较谁分得多些。口味成熟了，更开始对黑朱古力发生兴趣，越黑越好。国内非常黑的朱古力好象还不太容易买到。最爱吃７０％以上可可粉的。入口苦而干，不象牛奶朱古力般近不及待，一瞬间乖巧地融化。黑朱古力只能慢慢被湿润，在嘴里由凉变温，等到它终于开始融化时，苦味也渐渐散发开来。那苦更近似于焦香，浓醇悠远，回味绵长，如老去的肖恩康纳利，做情圣也做得大象无形。

借朱古力的魔力，许多甜点便有了神奇光环。我最叹赏的是“石板街“的冰激凌。朱古力雪糕底子上嵌着彩虹棉花糖，甜美的陷阱让人欲罢不能，又爱又恨，有如美菲斯特于浮士德，白骨夫人于猪八戒。从来洁白的香草是纯洁天使的化身，暗褐的朱古力代表着蛇蝎美人。一是不记得是哪一部电影里，表现主人公内心善恶激战，在冰激凌店里，穿白衣的良知独据一杯香草雪球侃侃而谈，片刻间他消失了，穿黑衣的恶念冷嘲热讽一番以后，质问香草冰激凌是哪个白痴留下的，不屑地说“我只吃石板街“。有一种朱古力蛋糕叫“Opera“的，表面裱着一层硬朱古力壳，是绝对朱古力的浓香。原以为白天鹅宾馆的饼屋已经做得更好，来到多伦多，品尝了future bakery的出品才知道强中更有强中手。朱古力奶油樱桃蛋糕，集万种风情于一身，有如一袭紧身白色套装，更缀以血红樱唇的黑珍珠名模纳奥米坎贝尔。而蛋糕以轻清为佳，才好让奶油和樱桃也有个表现的机会。有一道甜点名为“朱古力三重奏“的，有移步换景之妙。室友Andrea曾经在情人节的夜晚为我和男朋友做过一道甜品，上面是轻而软的蛋糕，下面是火热半融的朱古力布丁，配上一大勺冰冷的雪糕，掺在一起。在恋爱的节日，收到男朋友的花束音乐和女朋友的美味甜品，情人节的快乐，也莫过于此了吧。其实此地情人节流行女方自制朱古力送给男方。也曾见商店里有卖大块的朱古力原料，书店里琳琅满目的朱古力菜谱。毕竟费时费功，而且不象烹制中国菜那样有耳濡目染的基本感觉。暂时先吃现成的，当有一天真的决定为某个人做一次朱古力时，希望他值得我精心准备的浓浓的甜蜜。