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主题:【原创】包子 饺子 卷子 饼子 -- GraceUSA

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家园 【原创】包子 饺子 卷子 饼子

做面食没有成就感,忙了半天,端上桌却只有一盘:包子或饺子。用同样时间烧小菜的话,至少也能搞出两菜一汤吧。

尽管我不在行,但因我家小姑娘喜吃面食,所以还是要偶尔为之。

猪肉刀豆馅发面包子

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以前蒸菜肉包子只晓得加黄芽菜啊青菜啊芹菜啊,现在尝试加一些非典型的,刀豆焯水后加在调好的肉酱里。蛮好吃的。有兴趣的不妨试试。

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青菜香菇木耳油面筋烫面蒸饺

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是烫面的,成品不如发面的白净,口感也不同,比较”Q”。是全素的,吃起来没有心理负担(先生的评语)。

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热狗肠肉卷

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这是包包子剩下的面,冰箱里有一根小香肠,切碎加葱卷起来蒸熟。跟“懒龙”“肉卷”差不多啦。

木莓煎饼(raspberry pan cakes)

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先生和女儿一致认为我在pancakes里加raspberries是画蛇添足!唉,我是费钱费力不讨好,郁闷。

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元宝推荐:懒厨,
家园 我不大会做面食,但是

我很喜欢吃面食。。。。。

家园 好诱人的名字啊……

可是全是漂亮的红叉叉,怎么吃啊……谗……

家园 糟糕!

是不是在国内的都看不到图片啊?

家园 我现在苦恼的是面发不好
家园 发面要用“面肥“”
家园 喜欢吃面食

你不妨在包子或者饺子馅里加入些胡萝卜,这样包子饺子里面还有一丝丝的甜味,你家小姑娘没准更爱吃。

家园 发面要用“面肥”,就是上次用过的面剩一块儿自然发酵,和这次

新和的面混在一起,百发百中!

这个季节不知道北美什么蔬菜上季,在国内,豆角应该上市了,我说的这个豆角是那种长长的,白色,荚里有大大的豆粒,我们老家叫它“长脖子”,绝对不是现在市场上的豇豆,也不是Grace教授这里用的豆角,剁碎包包子,妙不可言!

家园 莫不是刀豆?
家园 面食好吃!

不过很不喜欢买超市的包子饺子和馄炖, 馅不新鲜!

用GRATER 把红萝卜弄碎, 加很多进牛肉馅里,加甜丝丝的, 儿字竟然爱吃的不得了

家园 绝对不是!这个豆角春季采一季,可以炒,可以蒸了凉拌,香!!!
家园 大华有两次卖包子

1.49两袋萝卜丝包.现在没了,只好学GRACE自己做了.

家园 没别的,我凑个“哈喇子”吧

取得了这么大的成就,还说没有成就感,那就只能是一个原因了----谦虚呗。

这也难怪,做的就是谦虚食品。你象俗话说的什么“包子有肉不在褶上”,“茶壶煮饺子--心里有数”,听着就那么谦虚内敛。

用香肠做的肉卷,还真没吃过。所幸就搞个全盘西化,再混上Pasta Sauce,不知道是个什么效果。

不客气地说,木莓煎饼很可能是一个伟大的发明,经费和精力总算没白花,高兴还来不及呐,可千万别郁闷。可能是评委们生活条件太舒适了,鉴定标准也就不一样了。人们饿急了常要画饼充饥,渴坏了亦会望莓止渴,这两样在极端条件下最先想到的东西,让您二合一地给弄到一块去了,怎么评价都不过分。套上体育食品的包装,或是贴上军用食品的标签,您就卖去吧,肯定火。

家园 以前的帖子,很多人照着做,成功了。

http://cchere.com/article/207105

家园 我在四平吃过一种豆角

荚里有大大的豆粒,白色,但不是纯白,有的有花斑。是夏末的时候,吃法是炖肉。

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