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主题：【原创】从前有一只羊腿，后来，我把它给烤了 -- 天狼星
在物产店看到有新鲜羊腿出售，价钱也很便宜。大喜过望，过年就是它了，马上拿下。接着就是回头在网上搜索菜谱，做菜就是这点好玩，你从来不知道自己的手下能做出什么东西，但是只要用心，回报总是大于期望，至今失手不多。
1.原始状态，大概1.4kg
2.去皮，尽管不知道原因，但是我看到的所有烤羊腿的菜谱都不带皮。果不其然，剩下靠近羊脚部分的一些皮没有去掉，最后在烤箱里变成了硬邦邦的化石部分，根本无法下口。
3.在上面划上几刀，刀刀见骨
4.小火干炒胡椒盐/花椒/五香粉/孜然粉/盐
5.用香料给羊腿马杀鸡，刷上一层橄榄油后后用保鲜膜裹上，冰箱冷藏24小时
6.把羊腿取出来，把花椒粒抖掉（几个菜谱都特别声明要这样做），用铝箔包好。烤箱200度热身5分钟，然后放入羊腿烤20分钟，接着转到180度烤40分钟。
7.把羊腿取出来，打开铝箔，再次刷上油，撒上孜然粒，爱辣味的可以在这个时候撒辣椒粉，然后这样敞开着再塞入烤箱烤15分钟左右到表面焦黄（可惜离这个标准差一点）
8.关火，开始吃肉啦
非常入味，香死了，以后可以把这个菜作为保留节目
最后加个沙拉。祝大家新年愉快，万事如意！
看你的沙拉好像都是荤的
是火腿？
看来楼下的裸飞兄弟也是同道中人啊
在北京吃过一次
1。肯定没有这个香。不过，是大冬天吃的，味道还可以。
2。和楼主的羊腿比，我吃的大概是迷你小羊的腿，或者外围的一圈已被店家移去它用。
配料有生菜/鳄梨/西红柿/生火腿/橄榄油/黑胡椒/盐。简单又好吃。
羊腿的味道不用说,就是好吃闻得到,是不是用猪腿也可以啊.
这里新鲜羊腿不好找.
那些可以生吃的火腿都是放了好几年的。你买的就是那一类吗？价钱如何？
本来想露一手的，结果，烤出来肉太紧太硬，不好吃。
一片声讨声。。。。。。
霹雳一声震天响，来了救星。
lp大人亲自上阵，先把羊排在高压锅里蒸了10分钟，然后刷上味极鲜酱油，孜然粉和蜂蜜水。
在烤箱中烤的吱吱冒油。
太好吃了，被疯抢。
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楼主这是在国外吧？
在德国吃过烤羊腿，好像是他们的风味大餐，或者说是绝活，一只羊腿又大又粗，中国人吃不完，德国人吃了还不够吃。
羊腿上的肉，是非常好吃的，国内羊腿比较贵，小羊的羊腿如今基本上要200-300元了。
我一般是这样吃羊腿的，买一只羊腿，把肉剃干净分成三份放在冰箱保鲜屉里。
羊腿骨熬成白汤，加点羊腿肉碎片可以做两顿羊肉汤。
羊腿肉加葱花炒，也就是葱爆羊肉，只加点盐，非常香，好吃。
现在市面上卖的羊，多数还是野生放养的，还存有天然的肉香，值得饕鶗一把。
就是下面是炭箱，上面架金属网状烤架那种。不知道烤不烤得熟。烤过兔腿鸭腿还有鱼等等效果都很好，但羊腿那个头，不知道效果如何。
下面烧炭，上面搭个架子，然后再租个电机带动穿羊的铁棍旋转。累的够呛，烤了3、4个小时才勉强开吃，而且感觉味道一般。估计巴铁兄弟也很失望，应该是跟他记忆中的结果很不同。
这种烤法难度太大了，还是用烤箱方便，要多少度就是多少度，要烤多久设个时间就行了，也不用时刻盯着。
估计小巴老家是大家手摇直到肉熟或谁也摇不动了，那样的话吃的时候一定觉得香
